相変わらずクリスマスディナーはローストチキンでした。。
去年からチキンをあらかじめ塩水(にハーブやにんにくを加えたもの)で漬け込んでからローストをしています。前日の夜か当日の朝に漬けて、焼く直前に塩(マジックソルト)胡椒をふりかけます。
これはジューシーに柔らかく仕上がるので超お勧めです!!

前菜はスモークサーモンとフレッシュオリーブ(お皿に並べただけ)ベビーリーフサラダ(これも。。)
スープはなんちゃってオニオングラタンスープ(オニオンスープにチーズトーストをのせるだけ)

添え物はマッシュポテト(ジャガイモ茹でてバターと牛乳加えてつぶすだけ)
ケーキはアールグレイシフォンケーキ(娘がホイップクリーム嫌いなのを良いことにデコレーションなし)

という微妙に手抜きなクリスマスディナーでした

今年はCAVAで乾杯だったけれど、来年はぜひとも本当のシャンパンで乾杯が出来ますように〜〜(悲願)

今年のグレイビィソースはめちゃくちゃ美味しくできたからロコモコ作るのが楽しみだす。

3連休だとすでに冬休みのような気がしていたけど、まだ会社お休みじゃなかったんだね〜〜



あ〜〜年賀状書かなくちゃっ。。ていうか買わなくちゃ。。。