先月初めて受けたスタバのコーヒーセミナー。
とっても良かったので、今月もまた行ってきました。
今回は、友人MちゃんとAちゃんと一緒です。

今日のお題は、
「フードペアリング・コーヒーブレイク編」です。

フードペアリングってご存知ですか?
前回、記事にした時も少し触れたのですが、

ワインと組み合わせの良い料理に使われる言葉のマリアージュ
このコーヒー版と言ったら分かりやすいかも。
それぞれのコーヒーの香り、コクにぴったりするフードとの組み合わせを、
フードペアリングと呼ぶそうです。

まず、食前酒ならぬ、
最初にサービスされたのは、
カフェモカのヘーゼルナッツシロップ入りでした。(TOP画像)
ちょっと甘甘ですが、エンジンかかります♪



今日のコーヒーは、どれもブレンドです。
まず、ローストやブレンドの違いによる、
コーヒーのコクを飲み比べて感じます。


一番人気のハウスブレンド


二番人気のカフェベロナ
元々シアトルにあるレストランのデザートコーヒーとして作られたそうです。


一番のローストの濃いイタリアンロースト。

ローマの休日で、
オードリ・ヘップバーンが乗っていたバイクVESPAが、
イメージデザインになっています。かわいいですよね。



コーヒー好きにとって、
ブレンドの飲み比べはとても興味深いです。
今日のセミナー参加者、
みなさんとってもコーヒーに詳しく、
いろんなお話が聞けて、それも楽しかったです。

そしていよいよ、
ミルクチョコレートとダークチョコレートを使って、
カフェ・ベロナとイタリアンローストとのペアリングを体感します。



これがホント、不思議で面白い。
参加者全員、洗脳されたように(笑)
同じ組み合わせにいたく感動してしまう。

カフェ・ベロナ × ミルクチョコレート
イタリアンロースト × ダークチョコレート

1+1が、3にも4にもなるんです
コーヒーの味わいが増すんです。

フードペアリングの名の下、
スイーツの試食続く続く(笑)


カフェ・ベロナ × チョコレートマカロン


グアテマラ・カシ・シエロ × ラズベリーココアビスケット


カフェ・ベロナ × ザッハトルテ ホイップクリーム添え


グアテマラ・カシ・シエロ × チョコレートマフィン

スタバのスイーツって、
コーヒーとのペアリングを考えて作られていることを実感。
機会があれば、みなさんも試してみてください。

お店のスタッフのみなさんも、
このペアリングの勉強をされてるそうなので、
オーダーの際に気軽に相談されてみたらいいと思いますよ。



セミナーは、お土産つきです。
コーヒーは、好きな粗さに挽いてもらえます。
大満足で、次回も予約してしまいました。


■おまけ

セミナー後も友人とのおしゃべりは続き、
今度は、ティーラテにしてみました。



Aちゃんは、ジャスミン・オレンジラテ。
私は、ほうじラテ。

こちらもミルクとのペアリングが大丈夫なの??って組み合わせですが、
どちらも美味しかった不思議ですね〜



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