アランチーノ向上委員会

わんわん、名犬ゆかです。
写真はちょうどリゾットの仕上げをしている最中のパルメザンチーズです。
今回はこのパルメザンチーズについて、ちょっと語ってみます。

パルメザンチーズは、イタリアの日常にはなくてはならないチーズです。
イタリアでは、パルミジャーノ・レッジャーノと呼ばれています。
日常的にガンガン使われているチーズですが
じつはものすごいこだわりによって作られていて、品質が認められたモノだけに刻印が押され、
パルミジャーノ・レッジャーノになることができるんだそうです。

このチーズは、子供が食べても大丈夫！ということで、
子供の歯がはえてきたとき、歯固めとしてチーズの外側の硬い部分を噛み噛みさせるんだとか。
イタリアで育った人なら、
誰もがおやつ代わりにパルミジャーノ・レッジャーノを食べたことがあるはずです。

そんな生活の一部にもなっているパルミジャーノ・レッジャーノを、
アランチーノで味わってみませんか、

いろいろキノコのリゾット、がおススメです。
でっかいパルミジャーノ・レッジャーノをテーブルまで運んできて
仕上げをしてくれます。
※この仕上げ作業はディ・マーレ店のみで行われています

たっぷりパルミジャーノ・レッジャーノを使ったリゾットで
イタリア人気分をお楽しみください！！