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どれが美味しい!?ハワイアンフード


せっかくハワイを訪れたならハワイアンフードを食べたいもの♪
しかしハワイ語では味の想像がつき難く手が出ずらいですよね・・・・。
ここでちょっと予習をしてみましょうか。

さて皆さんはハワイでどれが食べたいですか??

◎ラウラウ
ポークと魚の切り身をタロイモの葉で包み、さらにティーリーフですっぽり包んで蒸しあげます。
葉っぱで包んで蒸したラウラウは一見チマキ風。
ハワイ産の粗塩「ハワイアン・ソルト」が味の決め手です。

◎カルアポーク(カルアピッグ)
ルアウと呼ばれるハワイの祝宴の席に欠かせないメインディッシュ。
地面に大きな穴を掘り、丸々1頭の豚をその中でじっくりと蒸し焼きにします。
こちらも味付けはハワイアン・ソルト。脂っこさが抜け、意外と淡白な味わい。

◎ロミサーモン(ロミロミサーモン)
サーモン、トマト、オニオンにハワイアン・ソルトを加えてマリネしたさっぱり味の
サラダ風アペタイザー。
味付けは各レストランや家庭で微妙に異なる。ハワイ版「おふくろの味」

◎ポキ
シーフード、ネギ、オニオン、海草などをハワイアン・ソルトであえたハワイ風のお刺身。
アヒ(マグロ)ポキやタコポキなどいろいろな種類があり、ごま油や醤油などで
味付けしたものも人気。
日本人の口にもとてもよく合います。

◎チキン・ロングライス
チキンと春雨が入った具だくさんのスープ。

◎ポイ
タロイモをすりつぶして練った主食。淡い紫色のポイはとろっとした糊状で、
味はほとんどありませんから、おかずと一緒に食べましょう。

◎ハウピア
ココナッツミルクをコンスターチで固めたもの。
ハウピア味のプリンやパイが人気♪

私はポキが大好きです♪
ご飯の上にかけて「ポキ丼」美味しいですよね!

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