Post-1265久しぶりの、STAUB(ストウブ)料理です。
ピコ・ココット ラウンド 20cm (ブラック) 使用。

国産豚バラ :emojipig: ブロックを、(昨日)近所のスーパーで買ってきました。
(表示を見ると、555g :emojispark:  何かいいことありそうな気がする~笑)
(ちなみに、これで700円ぐらい。「本日の特価」って書いてあったけど・・・どんなもん?)

早速、作り方から。

1.豚バラ肉は5~6cm角に切って、熱した鍋(今日は、STAUB(ストウブ)くんに直接投入!)で良く焼く。
2.表面を均等に焦げ目(焼き色)をつけるようにする。
3.余分な脂がじゅわぁ~っと出てくるので、キッチンペーパーで拭き取る。
4.表面をすべて焼いたら、肉がかぶるくらいの水を入れ、沸騰させる。
5.沸騰したら、いったん肉を取りだし、湯を捨てる。
6.もういちど鍋に肉を戻し、酒1カップ、水1カップ、しょうゆ1/2カップ、砂糖1/4カップで煮る。
(しょうが薄切り4~5枚、長ねぎ1/2本、人参は気分で入れた。)
7.煮立ったら弱火にして、1時間半煮る。
(肉に竹串がすーっと通ったら、出来上がり^_^v あっ、途中で今日はゆで卵も入れた~)







今日の晩ご飯で、いただきまっす^^

つ・づ・く :emojibye:


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