Post-1246真夜中のぶろが~841です。
(土曜の夜は、小豆を煮るのが・・・マイブーム。←って、言葉ふるっ^^;)


作り方は、前回とほぼ同じ。(↑①から②への途中です。)

<材料>
小豆 250g(1袋)
(↑北海道産(今日は普通のやつ=大納言じゃないの)を、近所のスーパー特売で購入 248円。)
三温糖+グラニュー糖 200g
(↑お好みで甘さを調節してくださいね。^^)
塩少々

<作り方>
①小豆は水でさっと洗って、鍋に入れる。(4倍くらいの水。)
②中火で炊いて、沸騰したらあくをすくい、蓋をして弱火で15分ほど煮る。
③いったん火を止めて、そのまま1時間ほど放置する。(=豆がふっくらした状態になる。)
④ここで、水分を全部捨て、また新しい水を入れる。(最初と同じくらいの量=4倍の水。)
⑤再び中火で煮てあくをすくい、蓋をして弱火で煮る。(=食べてみて柔らかくなるまで。)
⑥豆が柔らかくなったら、また水を捨てる。(少しだけ水分を残すように。)
⑦砂糖と塩を加えて、焦げないように混ぜながら水気を飛ばす。


今日は、ちょっとしっとりしてるところで、火を消して~出来上がり♪


このあと、炊いたもち米&うるち米(250g+20g・・・おおよそ)で~おはぎ作りました。^^

特大サイズで、7つできたよ~♪

小豆のやつを、ちょいアップ。

旨し:emojichoki: デカし:emojichoki:
(※もち米&うるち米の炊き方は・・・まだ、研究中。。。)

つ・づ・く:emojibye:

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