黒い冷麺で同じみの『ユチャン』が、引っ越しています。新しいお店があるのは、カピオラニブルバード沿いです。アラモアナセンターよりもやや西のあたりで、ちょうど、ワードセンターから山に向かって北上したあたりでしょうか。オープンしたのはけっこう前です。行かなくちゃ！と思いつつ、ずーっといけていませんでした。

入ってびっくりしました。けっこう大きいお店なのです。コリアンのお店って、人気が出るとすぐに大きくなったり店舗を増やしたりってことをします。が、ユチャンはずーっと堅実な感じでした。新しいお店は大きいけど、間の抜けた感じではなく、しっかり作られてる感じです。その証拠というかなんというか、開店して随分たってるはずですが、お店は賑わっていました。ハワイ上陸してすぐの時に教えてもらったことがあります。
「刺激の少ないハワイでは、新装開店があると、どばーっと人が集まってくる。その時に、お客さんの心をつかめるかどうかなんだよ。みんなすぐに飽きちゃうだろ。でも、美味い店なら、そこで常連になってくれる。逆にその時に悪い評価を受けると、もうダメだね」

ユチャンは美味いから、間違いないよなあ。で、この新しいお店を『明日に向かって食え！ＥＸ』で紹介させていただこうと思いました。入る前にお店の外観を撮影して、ブラックヌードルをオーダーします。最近、わたくしは『スパイシー』ばかり食べております。スープが入ってないやつです。スープは別のお茶碗に入って出てきます。で、好みに応じて、ぶっかけたり麺をつけたりしていただくようになっています。が、わたくしはスープは捨て置きます。
『ユチャンはシャーベット状のそのスープが美味いんやんか、アホやなあ』
って言わそうですけど、スパイシーソースだけで食べる黒冷麺も美味いんすよ。

さて、ユチャンでは、お客さんの目の前で、黒冷麺をカットしてくれます。長い黒冷麺を、ハサミでチョキチョキと切ってくれるのです。『明日に向かって食え！ＥＸ』に載せるためには、カットされる前の状態を撮影させてもらわねばなりません。なので、黒い冷麺が出てきたら、まずはスタッフさんに、
「写真を撮りたいからカットはちょっと待って」
と言わなくてはならないのですが………….

そのことを思い出すのは、いつもハサミが入った後なんですよね（涙）
『明日に向かって食え！ＥＸ』にアップできないので、ここにはっつけときます（嗚咽）

★最初2店舗目だと書いてましたけど間違いでした。引越しが正解でした。