以前出向していた、今は無き「マキシム ド パリ」のマキシム会に
誘われて参加してきました
銀座の木村屋が開催会場(4階にレストランがあります)
マキシムのシェフやパシェテは結構有名なレストランに
お勤めされていて、この木村屋のレストンのシェフもそうです
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まずはマキシムの初代シェフの浅野さんからお言葉
マキシムは帝国ホテルと同じころに初めてフランス料理を
日本へ持ち込んだお店です
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食事もなかなかおいしい
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高いワインじゃないけどすごくおいしい
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元支配人の田中さんと
昨年から彼の青山のお店にお肉を食べていってます
デザイナーの松原さんは帰国したときには会ってます
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元チーフパティシエの高野さんと12年ぶり
彼は今独立してお店持ってるし。。。。
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元部下の守屋君とも12年ぶり
大人になったねーー
本当に懐かしい会でした