地元食材を使ったグローバルキュイジーヌBASALTで
ソノマの「RED CAR」ワイナリーディナーを10月17日開催


ABCストアが経営するグローバルキュイジーヌレストラン「BASALT」では、10月17日(水)、カリフォルニア州ソノマ・コーストの「RED CAR」ワインとバサルトのシェフ・ド・キュイジーヌ、ゲリー・マツモト・シェフによるハワイの食材を活かしたグルメな6コースをフィーチャーしたワイナリーディナーを開催します。新鮮なシーフードや地元食材をとRED CARの個性あふれるワインとのペアリングを存分に楽しめる内容で、グルメ必見のイベントです。



RED CARワイナリーは、 2000年にキャロル・ケンプと故マーク・エストリンが”誰が飲んでも美味しいワイン”をモットーにスタートしたワイナリー。古典的醸造法に最新の技術を取り入れ、ソノマの自社農園の豊かな土壌が生むぶどうの自然の味わいを活かした、斬新で個性的なワインをプロデュースすることで知られています。ともにハワイの誇る数少ないマスターソムリエであるパトリック・オオクボ氏とジェイソン・ヘラー氏をゲストに迎えるディナーは、ワイナリーの歴史や各ワインの特徴や楽しみ方など、ワインに詳しい方もそうでない方も楽しめる興味深い内容となっています。

RED CARワイナリーディナー at BASALT
日時:10月17日(水)6:00pm〜 レセプション、6:30pm〜 ディナー
料金:一人$100(税・サービス込み)
予約:(808)923-5689(*要事前予約 )

【メニュー】
カナッペ
ロゼ2017


北海道産ホタテのクルード
ポハベリー、シソ、バルサマ・ビアンコ・アグロドルチェ
シャルドネ、ソノマ・コースト2014

自家製チャコール入りファルファッレ

ホーファームのトマト、ミネストローネ、塩漬け卵黄
ピノノアール、ソノマ・コースト2014


ドライ熟成させた鴨胸肉
キャベツ、モスタルダ、ジュ
エステート・ピノノアール2013


カウアイ島マカヴェリ牧場の鹿肉
パストラミスパイス、かぼちゃ、ブリュッセルスプラウト、
シラー2013


プティフール
コーヒーまたは紅茶


BASALT(バサルト)
808-923-5689
2255 Kuhio Ave. Honolulu, Hawaii 96815
(デュークス・レーン・マーケット&イータリー内)
朝食:7:00am-1:30pm
ランチ11:00am-2:30pm
ディナー:5:00pm-10:30pm(ラストオーダー10:15pm)
バー:7:00am– 10:30pm
ハッピーアワー:3:00pm-6:00pm
年中無休
パーキング:BASALTでの食事バリデーションで4時間まで無料。シーサイドアベニュー沿いに入口のあるハイアット・セントリック・ワイキキビーチの駐車場を利用してください。

http://www.DukesLaneHawaii.com 
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