ハイズに新メニューが登場!
大好評のプラチナムコースメニューも継続決定!


ハワイ産のキアヴェを使用した炭火で、肉本来のうまみを引き出すシンプルな味付けと柔らかくジューシーな焼き上がりの最高級熟成ステーキを堪能できると評判のハイズ・ステーキハウス。
そんなハイズのグランドメニューに7月より新メニュー4品が登場しました。新たに加わったのは、 シーフード、肉、野菜がメインの3品と前菜1品。



ハワイの海藻、オゴのなますと青梗菜を添えたハイズ特製の「銀むつの味噌焼き」は、こんがりと芳ばしい味噌の香りが食欲をそそります 。



16オンスの熟成したデュロック豚の骨付リブロースをキアヴェの炭火で香り高くジューシーに焼き上げた「熟成デュロック豚のトマホーク」は、自然な甘さのマンゴーチャツネとの相性も抜群です。



新しいベジタリアンメニューとして登場したのが「古代米とケールのスタッフドベルペッパー」。栄養価の高いスーパーフードのレッドキヌア、玄米、古代米、ケールをパプリカに詰め、パルミジャーノレッジャーノをまぶしてオーブンで焼き上げた色鮮やかでヘルシーな一品です。



前菜には、ホノルルの魚市場から仕入れた水揚げされたばかりの新鮮なまぐろをポン酢ソース仕立てにした「アヒのカルパッチョ」も加わりました。

またハイズでは、4月から3ヶ月の期間限定で提供を始めた「プラチナムコースメニュー」が大変好評につき、9月末まで延長することに決定! 希少な部位のシャトーブリアンや和牛トマホークなど、ハイズならではのクオリティの高いステーキをはじめ、フォアグラのソテーやジャンボシュリンプカクテル、地産のサラダや伝統レシピのオニオングラタンスープ、トリュフとキングクラブのマカロニグラタンなど、同店のシグネチャー料理の数々が味わえる5コースディナーは、ソムリエ厳選の上質なワインとのペアリングも可能です。
箱入りのハイズ特製チョコレートトリュフもお土産として持ち帰り可能です。プラチナムコースは1名あたり$130(税サービス別)で2名からオーダー可能。

~2018季節のプラチナムコースメニュー~
2018年9月30日までの限定コース
一人あたり $130 (税・サービス料別)*2名からオーダー可能。

ハイズ 特製チーズブレッド

ファーストコース(下記よりお選び下さい)
鴨のフォアグラのソテー
大海老のカクテル仕立て

セカンドコース(下記よりお選び下さい)
ハイズ伝統のオニオングラタンスープ
シェフ特製 本日のスープ
ナロファームからの贈り物 ガーデングリーンサラダ

メインコース(下記よりお選び下さい)2名用
454g シャトーブリアン
フィレ肉の中でも希少価値の高い部位を芳ばしくキアヴェ炭で焼き上げ、色々な野菜と共にオーブンでローストした一皿
907g 和牛トマホーク
32オンスの骨付きリブロースをハワイ産キアヴェ炭で芳しく焼き上げた一皿
* ベイクドポテト、マッシュポテト、フレンチフライ、又はライスより付け合わせを一品お選び下さい。

お肉の付け合わせ
黒トリュフ、キングクラブ、マカロニのチーズグラタン

フィナーレ(下記よりお選び下さい)2名用
ハイズホームメイド チョコレートケーキ
ハイズホームメイド チーズケーキ ストロベリーソースを添えて

食事の最後にHy’s よりささやかな贈り物
ハイズ チョコレートトリュフ4個セット
ハイズバナナフォスター、チェリージュビレ、抹茶プラリネ、ハイズルノアール

ソムリエ厳選お薦めワイン
ハイズソムリエチーム厳選の上質なワインを食事とともに
Hy’s Ehunani, Merlot, Santa Ynez 2015 $65
Freemark, Cabernet Sauvignon, Napa 2014 $100
Kenzo Rindo, Cabernet Sauvignon, Napa 2014 (375ML) $125

よりバラエティに富んだハイズのディナーをハワイ滞在中に楽しんでみてはいかがですか?

ハイズ ステーキハウス (Hy’s Steak House)
808-922-5555
2440 Kuhio Avenue, Honolulu, HI 96815 ワイキキパークハイツ1階
営業時間:5:00pm〜10:00pm 年中無休 (ラストオーダー9:45pm)
バレーパーキング無料
ドレスコード:男性は襟付きシャツと靴着用、女性はスマートカジュアル(ビーチーサンダル不可)
http://www.hyswaikiki.com
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