タオルミーナ の夏季限定のマンゴーメニューに
今年はマンゴーパスタが登場!


ワイキキビーチウォークの人気イタリア料理店『タオルミーナ・シチリアン・キュイジーヌ』では、毎年恒例となった旬のハワイ産マンゴーを使った季節限定のカクテル&フードメニューを6月1日(木)〜7月31日(月)まで提供します。



Mango Solstice Chilled Pasta マンゴーソルスティス冷製パスタ($23)
今年初登場の新メニューで、ハワイ産のゴールデンまたはヘイデンマンゴー、トマトとピキーロペッパーのリダクション、カイエンペッパー、シェリービネガー、キュウリ、クリーミーリコッタチーズのソースを完璧なアルデンテのスパゲティーに絡めました。マンゴーの甘みと酸味の効いたソースのハーモニーが生み出す驚きのおいしさ。



Mango Tango Salad マンゴー・タンゴ サラダ($21)
リクエストに応えて今年も登場した人気メニュー。ハワイ産の完熟マンゴー、プリプリの海老、トマト、キュウリ、プロシュート、ドライトマト、バジルを、フレッシュライムジュースとエクストラバージンオリーブオイルでざっくり和え、仕上げに食用フラワーをトッピング。食材の持つ自然の甘みと酸味、塩味が絶妙な一品です。



Mango Sognare Cheesecake マンゴーソニャーレチーズケーキ($12)
マンゴーピューレにジューシーなフレッシュマンゴー、ココナッツ、クリームで仕上げた、とろけるようなチーズケーキ。

Mount Etna マウント・エトナ ($14)
イタリアの有名な火山、マウント・エトナの名前がついたこのカクテル。エルシレンチシオ・メズカル、ソレーノ・ブラッドオレンジリキュール、マンゴーピューレ、フレッシュライム、アガベシロップのフルーティーな味わいを、ハワイアンラバソルトで縁取りしたグラスで提供しています。

Mango Sarrono マンゴー・サロンノ($14)
イタリア、ロンバルディア州にあるサロンノは、ディサロンノ・アマレット発祥の地。そのディサロンノ・アマレットとマンゴーピューレ、フレッシュライム、シュガーのミックスにフレッシュマンゴーを飾ったカクテル。

本場イタリアのフィレンツェ、トスカーナ、そしてシチリアで腕を磨いた三村シェフは、今年のマンゴーメニューについて 「毎年この季節になると、試作に試作を重ねて新しいマンゴーメニューを考えるのが、私の密かな楽しみです。今回の冷製パスタは自信作ですので、ぜひ皆様にも味わっていただければと思います」とコメントしました。

白を基調としたモダンでスタイリッシュな店内は、旬のマンゴーメニューを味わってみてはいかがですか?

タオルミーナ シチリアン キュイジーヌ Taormina Sicilian Cuisine
227 Lewers Street, Honolulu, HI 96815
808-926-5050
http://www.taorminarestaurant.com
11:00〜23:00(金・土曜)11:00〜22:00(日〜木曜)
パーキング:エンバシースイーツまたはウインダムホテルにてバリデーションあり