Alan Wong’s 3月限定の地産地消メニュー



ハワイでは、毎年3月の1ヶ月間、非営利団体のハワイ農業基金(Hawai`i Agricultural Foundation)が州を挙げて実施している地産地消キャンペーン「ローカリシャス・ハワイ」が行われています。今年はハワイ各島のレストラン260店が参加し、ハワイ産の野菜やシーフードや肉などの地元食材を使用したメニューの売り上げの一部(一品につき1ドル)がハワイ農業基金に寄付されます。寄付金は、次世代の農業、漁業、畜産業の従事者の育成を図るため、ハワイ州内の公立校における食農教育プログラムの支援に役立てられます。

ジェームズ・ビアード賞受賞のハワイを代表するシェフ、アラン・ウォン氏が手掛ける、「ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ」のレストランの「アラン・ウォンズ」でも、「ローカリシャス・ハワイ」キャンペーンにちなんで、ハワイ産素材を使用した3月限定メニューが提供されています。

「ローカリシャス・ハワイ」3月限定メニュー

<ローカヴォア・マイタイ>
自家製マカダミアナッツシロップ、マウイラム、パイナップル、ライム、マウイシュガー

<5コースメニューテイスティング>
(テーブル全員のご注文から承ります)
スープ&サンドイッチ
冷たい完熟トマトの濃厚なスープは、ハワイ島産のゴートチーズのグリル、フォアグラ、カルアピッグのサンドイッチと共に

ケアホレ産ロブスターと海老のラザニア
ガーリックトマトソース


· ジンジャークラスタードオナガ
味噌と胡麻のヴィネグレット、ハマクア産マッシュルームとコーンを添えた逸品

· じっくり火を通したショートリブ ソイブレイズド&グリルド “カルビ” スタイル
ジンジャー風味のショートリブコロッケ、コチュジャンソース


· ワイアルア産チョコレートのクランチバー
ミルクチョコレートマカダミアナッツクランチ、ビタースイートチョコレートムース

<ハワイ各島のシングルエステートコーヒー>
ハワイ島カウ地区、コナ地区、オアフ島、カウアイ島、マウイ島、モロカイ島の100%シングルエステートコーヒーをフレンチプレスでお出ししています。店頭で販売しているコーヒー豆も対象となります。

<ママキ・ハワイアン・ハーブティー>
ホワイトマルベリーティー。古代ハワイから伝わる心と体に浄化効果があるとされるハーブティー。

アラン・ウォンズで3月限定の「ローカリシャス・ハワイ」メニューを味わってみてはいかがですか?

アラン・ウォンズ・ホノルル Alan Wong’s Restaurants
1857 S. King St. #208, Honolulu, HI 96826
808-949-2526
http://www.alanwongs.com/
Facebook & Instagram: @AlanWongsJP