ハイズ・ステーキハウスのホリデーブランチ



1976年創業で、ハワイ産のキアヴェを使用した炭火で焼き上げるジューシーなステーキで人気のハイズ・ステーキハウス。
今年は、感謝祭の11月23日(木)と、クリスマスイブとクリスマスの12月24日(日)と25日(月)限定で、以下のブランチビュッフェを開催することとなりました。


キアヴェ炭で香ばしく焼き上げた仔羊のローストや熟成プライム肉のローストを目の前で切り分けるカービングステーションをはじめ、新鮮なシーフードや地産の野菜や果物のバラエティに富んだ料理やデザートが並びます。

メニューは以下の通り。


11月23日(木) 感謝祭ブランチビュッフェメニュー 
お一人様$75(税、サービス料別) *飲み物は含まれておりません。

前菜
・特製キングサーモンのマリネ
・フレッシュガーデンサラダ – ミックスグリーン、トマト、きゅうり、にんじん、ローストビーツ、ざくろとラズベリーのヴィネグレット
・ハイズ前菜の盛り合わせ – 野菜のピクルス、プロシュート、ジェノアサラミ、グリーンオリーブ、エアルームトマトのマリネ、ハワイ島産ゴートチーズ各種

シーフードバー
・ハワイ産まぐろのアヒポケ
・ジャンボカクテルシュリンプ — 自家製カクテルソースとともに
・レインボーセビーチェ – ワンタンチップ添え

厨房から
・ハワイ産のスイートポテト – マシュマロのローストをのせて
・秋野菜のスコタッシュ、ハーブバター風味 – エヴァ産スイートコーン、バターナッツスクオッシュ、赤ピーマン、グリーンピース
・黒豚ハムのハワイアン・クラウン・パイナップル・グレーズ
・ハーブの香るローストターキーと自家製グレイビー – ハイズ特製のスタッフィングとふじ林檎、クランベリーレリッシュ
・キングクラブと黒トリュフのベイクドマック&チーズ- ハーブ入りパン粉と3種のチーズ
・ゆめぴりか米
・ガーリックマッシュポテト

カービングステーション
(*サービングサイズは各4ozまたは113g)
・ハイズ特製熟成プライム肉のリブロースト(ローストビーフ) – オージュソースとクリームホースラディッシュ
・ハイズオリジナル骨つき仔羊のロースト- ミントゼリーとハワイ島産ポハベリーチャツネとともに

ペイストリー&デザート
・ハイズ特製チーズビスケット
・ブレッドプディング – ハイズオリジナルのバナナフォスターソース
・ミニパンプキンタルト- キャラメルクランブル&ブラウンシュガーホイップクリーム
・柿のコブラー – 梨のクランブル

*メニューは食材の入荷状況などにより、予告なく変更することがあります。



12月24日(日) & 25日(月) クリスマスイブ&クリスマスのブランチビュッフェメニュー 

お一人様$85(税、サービス料別) *飲み物は含まれておりません。

前菜
・ハイズ特製シーザーサラダ- ロメインハーツ、ベーコンビッツ、彩り鮮やかなグレープトマト、ハーブ風味のクルトン、パルメザンチーズ
・ローストビーツとシナモンスパイスの香るピーカンサラダ- ワイマナロ産ミックスグリーン、赤と黄色のビーツ、ふじ林檎とグラニースミス林檎のスライス、赤玉ねぎ、ハワイ島産のゴートチーズ、ハニー&タイムのヴィネグレット
・プレミアム輸入チーズの盛り合わせ – ハーブバターでトーストしたブルスケッタとブレッドスティックを添えて

シーフードバー
・新鮮なグースポイントオイスターの生牡蠣
・ジャンボカクテルシュリンプ — 自家製カクテルソースとともに

厨房から
・ハワイ島産オキナワンスイートポテトのマッシュ
・ローストベビーキャロット- ハニー&ブラウンシュガーバターグレーズ
・ブレックファストミートの盛り合わせ
・キングサーモンのパンロースト – シャンパンブリュット&バターソース – ケイパーを添えて
・黒豚ハムのメープルグレーズ – ハワイアン・クラウン・パイナップルと林檎チャツネ
・ハーブの香るローストターキー – コニャック&クランベリーソーセージ入りスタッフィング、クランベリーレリッシュ
・キアヴェ炭でグリルした伊勢海老の半身、レモンガーリックバターソース
・ゆめぴりか米

カービングステーション
(*サービングサイズは各4ozまたは113g)
・ハイズ特製熟成プライム肉のリブロースト(ローストビーフ) -
オージュソースとクリームホースラディッシュ
・ハイズオリジナル骨つき仔羊のロースト- ミントゼリーを添えて

ペイストリー&デザート
・ハイズ特製チーズビスケット
・GLION抹茶ワッフル – クリームやシロップ、フレッシュベリーとともに
・ミニリリコイクランチバー&ミニアップルバナナムースタルトとフレッシュベリー

*メニューは食材の入荷状況などにより、予告なく変更することがあります。

いずれのイベントも席数には限りがあるので、早めのご予約を!

ハイズ・ステーキハウスについて
5:00pm〜10:00pm 年中無休 (ラストオーダー9:45pm)
(808) 922-5555
バレーパーキング無料
ドレスコード:男性は襟付きシャツと靴着用、女性はスマートカジュアル(ビーチーサンダル不可)
http://www.hyswaikiki.com
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