8月23日『KENZO ESTATE』ワインディナーを開催


ハワイ産のキアヴェを使用した炭火で、肉本来のうまみを引き出すシンプルな味付けと柔らかくジューシーな焼き上がりの最高級熟成ステーキを味わえる1976年創業のステーキハウス「ハイズ・ステーキハウス」。



今月23日カリフォルニア州ナパヴァレーのプレミアムワインとして多くのワイン愛好家から高い評価を得ている『ケンゾーエステート(KENZO ESTATE)』のワインをフィーチャーしたワインディナーを開催します。

2005年から日本人オーナー辻本憲三氏の手により、ナパヴァレーの広大で自然豊かな山上で育まれた純粋なぶどうを使用して作られている同社のワインは、華やかで芳醇、深みのある味わいが特徴です。
ハイズのエグゼクティブシェフ、ジャスティン・イナガキによるコースディナーとの絶妙なワインペアリングが楽しめます。当日はケンゾーエステート代表のHisako Sanjoさんも出席。ワインディナー先着20名様限定なので、早めのご予約を。

詳しくは・・・http://www.hyshawaii.com

8月23日のワインディナーメニュー
お一人様$250(税、サービス料別)

<1st コース>
オセトラキャビアを添えた中トロのタルタル
カラマンシポン酢とともに
* Yui Rose


<2nd コース>
鴨のフォアグラのパンシアード、ジンジャーポーチドアジアンペアとブラックチェリーソース
ハドソンバレーのフォアグラとブリオッシュのクロスティーニ
* Asatsuyu Sauvignon Blanc(*全米でベスト・オブ・ソーヴィニヨン・ブランに選出)

<インテルメッツォ> 抹茶風味のふじリンゴ

<メイン>
赤牛フィレミニョンのキアヴェグリル、ローストガーリックハーブバターとともに
グリルしたブロッコリーニとサンドライトマトペストのニョッキ
* Rindo Cabernet Sauvignon


<デザート>
ライチとカウアイ産ラムのクラフティ
ゆずアイスクリームとジンジャートゥイルを添えて
* Muku Late Harvest Sauvignon Blanc

*メニューは月ごとに変わり、食材の入荷状況などによっては予告なく変更する場合があります。

『KENZO ESTATE』 ワインディナー
日時:8月23日(水) カクテルレセプション: 5:30pm- 、ディナー: 6:00pm-9:00pm
場所:ハイズ・ステーキハウス
住所:2440 Kuhio Avenue, Honolulu, HI 96815 ワイキキパークハイツ1階
ご予約:(808) 922-5555 または jonah@hyshawaii.com