ハイズ・ステーキハウス、40周年を祝うマンスリーディナーをスタート




1976年の創業以来、キアヴェの炭火で焼き上げる最高級熟成ステーキやクラシックで重厚なインテリア、テーブルサイドでの一流のサービスといった格式あるステーキハウスの伝統を継承しているハイズ・ステーキハウスでは、40周年を記念して2種類のマンスリーディナーを4月よりスタート!



ハワイを代表するマスターソムリエのパトリック・オオクボ氏がホストを務める「ワインディナー」では、世界各地のワイナリーから吟味した上質なワインとハイズのシェフによるコースディナーのペアリングも楽しめます。



世界の高級ワインをはじめ、常時200種類以上のワインセレクションを誇るハイズでは、ワインスペシャリストの育成にも力を入れており、ソムリエの認定を受けたスタッフが常駐しています。20名限定のプライベートルームで月1回行われるワインディナーの初回は、4月21日に開催が決定。

また定評のあるクラシックメニューに加え、常に新しい食材やメニューを取り入れているハイズでは新たに、ハワイ出身の総料理長ジャスティン・イナガキシェフが趣向を凝らしたコースディナー「シェフズ・テーブル」を5月10日より毎月開催します。このエクスクルーシブなディナーでは、地元農家から仕入れた野菜やその日に仕入れたシーフード、USDAプライムグレードのステーキなどの厳選素材を活かしたコンテンポラリーな料理をハワイのフルーツやハーブをふんだんに使った創作カクテルまたはワインとともに味わえます。ハワイの人気シェフをゲストに迎えるコラボレーションメニューも予定されているのでお見逃しなく!



上記2つのディナーは10月まで毎月開催され、11月11日には、ハワイの著名シェフやマスターソムリエを多数迎えてのフィナーレにふさわしい華やかなディナーイベントでハイズの40周年を締めくくります。ワインディナーならびにシェフズ・テーブルは、いずれも20名限定で、夕方5時30分からカクテルレセプション、6時からディナーとなります。 ご予約は、電話(808) 922-5555またはメール jonah@hyshawaii.com まで。詳しくはhttp://www.hyshawaii.com をご覧ください。

2017年マンスリーディナーのスケジュール:
・ワインディナー:4月12日、5月24日、6月21日、7月19日、8月23日、 9月20日、10月18日
・シェフズ・テーブル:5月10日、6月7日、7月5日、8月9日、9月6日、10月4日
・40周年フィナーレ:11月11日
*スケジュールは変更することがありますので電話でご確認ください。

5月10日のシェフズ・テーブルメニュー $100(税、サービス料別)

ポーク・ルアウのビスク、ルガーマーケットのチチャロン入り
シェフ流ローカルグルメ

コナ産メインロブスターとハーツ・オブ・パームのサラダ、ハワイ産マンゴーのヴィナグレット
ワイピオ産グリーン、ハワイ島のハーツ・オブ・パーム、きゅうり、赤玉ねぎ、
ホーファームのミックストマト、自家製タロチップス

インテルメッツォ – ハワイアン・クラウン・パイナップルのグラニータ、リーヒンムイ

ハワイ島産パパイヤでマリネしたプライムテンダーロインのキアヴェグリル、サコタッシュ添え
7オンスのプライムフィレミニョン、ハワイ産スイートコーン、カムエラ産トマト、ピーマン、
アルーンファームのスイートポテトグラタン

ポハベリーのフランベ
ハワイ産ポハベリー、アマレットリキュール、ブランシュガーオレンジ、バニラアイスクリーム

*メニューは月ごとに変わり、食材の入荷状況などによっては変更する場合があります。

ハイズ・ステーキハウス
ご予約:(808) 922-5555 または opentable.com
住所:2440 Kuhio Avenue, Honolulu, HI 96815 ワイキキパークハイツ1階
営業時間:5:00pm〜10:00pm 年中無休 (ラストオーダー9:45pm)
パーキング:バレーパーキング無料
ドレスコード:男性は襟付きシャツと靴着用
ウェブサイト:http://www.hyswaikiki.com
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