Post-50こう毎日気温が高くなってくると
デザートにもヒンヤリ ぷるるん系が欲しくなります。:emojiface_glad:


ココナッツ風味が好きでコーンスターチで固める
ハウピアは良く作っていますが、
今日はぷるるん系のゼラチンを使って「ココナッツゼリー」を
つくってみました。
とはいっても、素人スイーツ:emojisweat:
かなりいい加減レシピで、お許しください・・・

材 料&作り方

 今回は容積 650ccのケーキ型を使用
固めるための器の容量で水分と砂糖の量などは変えてください


①フルーツ ティーゼリー部分  
 お好みのフレーバー紅茶ティーバック 1個
( 今回はマンゴーフレーバーのハワイアン紅茶を使用)

 お好みのフルーツ(メロン・パイン・オレンジなど) 適量
  (パイナップルとリンゴは生のまま使うとゼラチンが固まらないので砂糖で
  煮てから使ってください)

 水         200cc(フルーツを入れるのでかさが増えます.
今回は50ccぐらい)
 
 グラニュー糖     大匙山盛り 4敗(
              水分100ccに対して大匙山盛り2杯ぐらい)
                甘さは味見してお好みで・・・
   
  粉ゼラチン     5グラム   (水分 250ccに対して 5グラム
硬さは水分で調節してください)

       
② ココナッツゼリー部分  
 
 ココナッツミルク(缶) 300cc
  
 牛乳又は水      100cc 
 
 粉ゼラチン        8グラム(水分 250ccに対して 5グラム
硬さは水分で調節してください)

 グラニュー糖    大匙山盛り6杯ぐらい(お好みで変えてください)

作り方
    (1段目のフルーツゼリー)    
   
     フルーツは約1センチぐらいにカットします。
    (パイナップルとリンゴは生のまま使うとゼラチンが固まらないので砂糖で
    煮てから使ってください)
  
   水を沸騰させ、グラニュー糖を好みの量入れて シロップ水を作る
  グラニュー糖がとけたら、好みのティーバックを焼く20秒間 投入引き上げて
  紅茶味のシロップ水にする。
  (紅茶を使わなければ、透き通ったゼリーが出来ます:emojiheartsmall:

  熱いうちに粉ゼラチンを入れて溶かす

   そのまま荒熱を取るため冷ます。

   荒熱が冷めたら、フルーツを入れて、器に流し込み
  冷蔵庫で約1時間固める(1段目のゼリー)

 (2段目のココナッツゼリー) 

 ココナッツミルクと牛乳を混ぜ 火にかける
 沸騰する寸前で火を止め、グラニュー糖を入れ溶かす
 グラニュー糖が溶けたら
 粉ゼラチンを入れて 溶かし 荒熱を冷ます。

 荒熱が冷めたら、すでに固めておいた、1段目のフルーツゼリーの上から
器に流し込み、又冷蔵庫で固まるまで冷やす。

 2時間ほどで完全に固まりますよー!

盛り付ける直前にボールのお湯(熱め)に器ごとゼリーを一瞬つけて
皿に抜きやすくすると盛り付け安いです!




 そして・・・召し上がれー

ココナッツとフルーツの良い香りがお口いっぱいにひろがります!