モーハワイ☆コム

いわしと鶏肉焼き定食


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ここのランチはとても気に入ってます。
別のお店に行こうとしたらまたお休みだったので、こちらへ駆け込みました。
この日のランチ定食は、いわしと鶏のなんちゃら焼き。
いわしがとっても美味しかったです。

カラマリタコス


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相変わらずタコス率が高いです。
ハワイ風のタコスなら野菜、たんぱく質、ビタミンなどこれ一食でいろいろな栄養素が摂れて大満足なんです。
今回はイカの唐揚げを入れました。

★★★レシピ★★★
イカの唐揚げ100g、アボカド1個、キャベツ2枚、紫キャベツ30g、ロメインレタス1枚、カロリーオフマヨネーズ大さじ1、ドレッシングソルト小さじ1/4、ガーリックパウダー小さじ1/4、グワカモレの素半分、スパイスの素小さじ1、全粒粉フラワートルティーヤ2枚
キャベツ、紫キャベツ、ロメインレタスを50℃洗いして1分程浸けてからざるにあげて水切りします。
洗った牛乳パックを広げて野菜をチョップします。
ボウルにカロリーオフマヨネーズ、ドレッシングソルト、ガーリックパウダーを入れて混ぜ、よく水切りした野菜を和えます。
全粒粉フラワートルティーヤは、両面フライパンで焼きます。
イカの唐揚げはフライパンでカリカリになるまで温め、仕上げにスパイスをふりかけます。
アボカドをフォークで潰し、グワカモレの素で和えます。
トルティーヤにグワカモレ、イカの唐揚げをのせてコールスローサラダを添えます。

チゲ味噌ラーメン


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寒い日のランチ
しっかりご飯もいいけど、日高屋のチゲ味噌ラーメンの看板にひかれてしまいました。
麺を少なめにしてもらいました。
お野菜もたっぷり、濃厚でとても美味しかったです。

たこ焼きが食べたくて


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こないだドームで銀だこのだしのいい香りがしてきたので、気持ちはたこ焼きモード
作ろうかと思っていましたが、たまたま外出先でたこ焼き屋さんを見つけたので、お昼ごはんにいただきました。
カリカリかふわとろを選べますが、カリカリって油を足して揚げ焼きにします。
でも結局は食べているうちにふわふわになるので、初めからふわとろを選びました。
普通に美味しかったです。

カイルアコナ


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2019年9月ハワイ旅、ハワイ島編
コナトロリーを下車してカイルアコナをホロホロ
潮風を浴びながら気持ちいいです

サーモンソーセージ


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角上魚類で買ったサーモンたたきでソーセージにしました。
干し大根のステーキも添えて。

★★★レシピ★★★
サーモンたたき100g、玉葱1/2個、おから粉小さじ1、パン粉大さじ1/2、ガーリックパウダー小さじ1、香りソルト<4種のペッパーミクス>適宜、ディル適宜、パプリカ赤1/3、ニンジン50g、カンタン酢大さじ1
パプリカは両面グリルで焼き、焦げ目がついたら水に入れて皮を剥きます。
ニンジンは千切りしてからラップに包み600Wレンジで40秒加熱します。
ビニール袋に粗熱が取れたニンジンとパプリカを入れて冷蔵庫で30分漬けます。
玉葱をみじん切りしてラップに包み、600Wレンジで3分加熱します。
水気を絞り、粗熱が取れたらサーモンたたきに混ぜます。
ガーリックパウダー、おから粉、香りソルト、パン粉、ディルを混ぜてラップで包んでから沸騰した蒸し器に入れて20分蒸します。
1㎝に切って両面を焼きます。

コナトロリー


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2019年9月ハワイ旅、ハワイ島編
KONA BREWING Coでハッピーアワーを堪能してほろ酔い気分でコナトロリーに乗ります。
これがあってとても重宝します。
でもね、もうちょっと本数があるといいな。

スモークエッグのチョップドサラダ


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農家さんの無農薬キャベツに青山ファーマーズマーケットで買ったお野菜を入れて長生たまごのシンデレラのスモーク仕立て和えにしました。

★★★レシピ★★★
キャベツ2枚、紅くるり大根30g、紫キャベツ2枚、ロメインレタス3枚、レッドケールスプラウト1/2パック、シンデレラ(卵)1個、ガーリックパウダー小さじ1/4、燻製塩コショウ小さじ1/4、カロリーオフマヨネーズ大さじ
キャベツ、紫キャベツ、紅くるりを50℃洗いして1分程浸けてからざるにあげて水切りします。
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洗った牛乳パックを広げて野菜をチョップします。
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シンデレラは底をスプーンで叩いて沸騰したお湯で5分茹でます。
ボウルにガーリックパウダー、燻製塩コショウ、卵の黄身を入れて混ぜます。
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白身も切って混ぜ、チョップした野菜とレッドケールスプラウトを和えます。

HANALEI Island IPA


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2019年9月ハワイ旅、ハワイ島編
コナブリューイングのハッピーアワーは4ドルで美味しい新鮮なビールが飲めます。
2杯目はHANALEI Island IPA
こちらはオアフ島でもタップが飲めたりします。

無農薬野菜のキムチ味噌スープ


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農家さんのキャベツやニンジン、玉葱を使って温かいスープにしました。
プチっと鍋キムチ味と味噌を入れて優しいお味に。

★★★レシピ★★★
キャベツ3枚、玉葱1個、ニンジン1/2本、きくらげ2枚、水500ml、プチっと鍋キムチ味1個、味噌大さじ1.5
鍋に薄切りした玉葱を入れて火にかけて煮ます。
玉葱がしんなりしてきたら千切りしたニンジン、きくらげ、プチっと鍋キムチ味を加えてにます。
仕上げに千切りキャベツを加えて、味噌を入れて味を調えます。