モーハワイ☆コム

めんツナフジッリサラダ


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Carboff糖質オフのフジッリとめんツナ缶を使ってサラダにしました。
マヨネーズテイストではなくめんツナの旨味が活きるノンオイル青じそドレッシング

★★★レシピ★★★
めんツナ1缶、緑パプリカ1/2個、アーリーレッド2/3個、ニンジン30g、Carboffフジッリ30g、ノンオイル青じそドレッシング大さじ1
アーリーレッドは薄切りして塩もみをしてから冷水で洗ったらペーパーでしっかり水気を絞ります。
鍋にお湯を沸かし、薄切りしたパプリカ、千切りしたニンジンを茹でてみずにさらしてペーパーで水気を絞ります。
フジッリを10分茹でて流水で洗い、しっかり水気を切ります。
ボウルにめんツナ、フジッリを入れて和え、野菜、ノンオイル青じそドレッシングを加えて和えます。

連休も居酒屋はおうちで


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先週末は4連休でした。
お休みとなれば人も移動するので、密を避けるべく、飛沫を避けるべく、居酒屋はおうちで楽しみます。
メインは、マグロと穂先メンマ和え
ポリ袋にびんちょう鮪を入れて湯銭で加熱し、十分に冷めたら穂先メンマ、醤油で和えます。
お口直しは長芋酢醤油漬け。

ノンフライとんかつ


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パワーマジックフライヤーの宣伝でも作っているノンフライとんかつ
簡単でヘルシーみたいなので作ってみました。

★★★レシピ★★★
豚ロース180g、コツのいらないパン粉
脂身は少しそぎ落としてから包丁で筋切りして、両面に塩コショウをふりかけます。
コツのいらないパン粉を付けて200℃で3分予熱したパワーマジックフライヤーに入れて10分焼きます。
結構厚みがあるので裏返して3分焼き、再度返して2分焼きます。
たっぷり野菜を添えて。

今日の居酒屋


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前日に作った残り物や瓶詰とお惣菜をパパっと盛り合わせた居酒屋
まだらな色付きのパプリカを買って来たので、穂先メンマと鶏チャーシューを和えて詰めました。
お昼用に作ったレンコンサラダ、たたききゅうりを金色に輝くTOKYO CRAFT GOLDEN ALEと一緒に。

レンコンの胡麻風味サラダ


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数週間前からレンコンが食べたかったけど、ちょうどものがない時季でした。
やっと新物レンコンを見つけたので、早速サラダにしました。

★★★レシピ★★★
レンコン小2本、胡瓜1本、ニンジン60g、カロリーオフマヨネーズ大さじ2.5、うまつゆ大さじ1/2、焙煎ごまドレッシング大さじ1/2、うまつゆ大さじ1/2
レンコン、ニンジン、胡瓜は薄切りして、さっと茹で、水にさらします。
ペーパーで水気を切ります。
ボウルにマヨネーズ、うまつゆ、焙煎ごまドレッシングを混ぜてから野菜を和えます。

ポイントは全ての野菜をさっと茹でること。

おうちハワイアンダイニング


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今夜はおうちで楽しむハワイアンダイニング
メインは、KTAで買ったトマトファルシー風、Kaiulani Spiceで作ったカレー風味ラタトゥイユ、お口直しは岩下の新生姜と胡瓜の和え物

ソイミートボールタコス


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忙しい平日テレワークのランチは、簡単タコス
先日、COSTCOで買って来たEGG THiNGS
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大豆たんぱくミートボールとレタスミックスで簡単タコスにしました。

★★★レシピ★★★
大豆たんぱくミートボール1袋、EGG THiNGS3枚、オニオンレタスミックス1袋、カロリーオフマヨネーズ大さじ1/2、パルメザンチーズ小さじ1、ディル適宜
大豆たんぱくミートボールは600Wレンジで2分加熱します。
EGG THiNGSはフライパンで両面を軽くあぶります。
EGG THiNGSにカロリーオフマヨネーズを絞り、レタスミックスをのせた上に大豆ミートボールをのせます。
パルメザンチーズ、ディルをふりかけます。

収穫!


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今年の夏バージョン菜園
ゴーヤーもいい感じ。
最初は雄花ばかり咲いていましたが、やはり夏の植物で、どんどん雌花が咲いて実もついてきています。
あとは梅雨明けを待つのみだ。
パプリカが鈴なりで、ちょっとずつ色が付き始めてきました。
さあ、収穫です。P1010319
熟したパプリカなら買えますけど、完全に色が付く前に収穫してゼブラを楽しめるのは家庭菜園ならでは。
この色を活かして、いろいろなお料理に使えます。

茄子と胡瓜の大葉味噌炒め


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先日、剪定した大葉は日照時間が少ないながらも増えてきています。
お日様が足らないので色は若干薄めですけどね。
コクベジ茄子と前日使った胡瓜が余っていたので大葉味噌炒めにしました。

★★★レシピ★★★
茄子1本、胡瓜1/2本、大葉(小さめ)6枚
調味料:味噌大さじ1/2、醤油小さじ2、はちみつ小さじ2
胡瓜は種をスプーンで取って斜め切りして、茄子も縦半分を斜め切りします。
ラップに包んで600Wレンジで2分加熱します。
フライパンに茄子と胡瓜を入れて乾煎りして水分が飛んだらオリーブオイル大さじ1/2、ごま油小さじ1.5を周りから入れてさっと炒めます。
全体に油が回ったら調味料を絡め、仕上げに刻んだ大葉をさっと炒めます。

最初にレンジで加熱することで色もあせず、胡瓜もシャッキシャキです。

おうちで居酒屋


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緊急事態宣言が出てからずっとおうち居酒屋
この日のメニューは、岩下の新生姜と胡瓜の和え物、お弁当用に作ったカレー風味のラタトゥイユ、電子レンジで簡単ニラ玉
鍋で煮なくてもレンジチンで簡単に出来ちゃいます。

レンジでニラ玉★★★レシピ★★★
ニラ1袋、卵1個、水大さじ1、酒大さじ1/2、はちみつ小さじ1、醤油小さじ1、ごまあぶらひとまわし
ニラは50℃洗いしてから食べやすい長さに切り、スチームケースに入れて水、酒、はちみつを加えて蓋を閉め、600Wレンジで2分加熱します。
溶き卵を流し入れ、500Wレンジで1分加熱し、箸で混ぜ、再度レンジに入れて1分加熱し、3分蒸らします。
今夜は一番搾りと一緒に。