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COSTCO苺ソフト


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COSTCOの新メニュー?
と勘違いされてしまうので最初に申し上げておきますが、これは私流のアレンジです。
サンデーはシロップが甘すぎてしまうので、さっぱりいただきたいので、苺を切ってソフトクリームに添えました。
これ、すっげー旨い。
COSTCOに苺売っているので是非試していただきたいです。
ちなみに私は朝一、朝食も兼ねていたので、苺は紅ほっぺですが。

明太マヨコーンピザ


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シャトレーゼさんがキャンペーン中で、生搾りワインを買うとスタンプを押してくれ、2個たまるとピザがサービス。
パンが苦手なのでピザも生地が好きではないけど、いろいろ足してアレンジして食べてみようかな。

★★★レシピ★★★
冷凍ピザ1枚、はなっこりー(スティックセニョール可)4本、わさび明太マヨネーズ大さじ1/2、パプリカパウダー5~6振り
はなっこりーはラップに包んで600Wレンジで1分30秒加熱し、2cmに切り、冷凍ピザにのせます。
グリルパン皿にのせ蓋をしめて両面グリルで10分焼きます。
わさび明太マヨネーズを絞り蓋を開けて両面グリルで5分焼きます。
パプリカパウダーをふりかけます。

生地は3口位だべて具だけでも美味しくいただけます。




朝ごはんの料理レシピ
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ケールとあまおうのグリーンスムージー


あまおうケール4.10
自宅で育てているケールはまた収穫出来る大きさになりました。
朝ごはん用のスムージーの為に育てているので本日のグリーンスムージーです。

★★★レシピ★★★
ケール両手いっぱい、ネーブルオレンジ1個、グリーンシードレスグレープ20粒、あまおう5粒
ケールは50℃洗いして3cmに切ります。
ネーブルオレンジは皮を剥いて切ります。
材料をblendtecに入れてSmoothieボタンを押します。

プレモル飲み比べ


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塚田農場のプレミアムモルツは普通のプレモルと香るエールもあるのでどっちにするか迷った時、飲み比べサイズがあるんですって。
店長が持ってきてくれました。
チキン南蛮のハーフサイズと一緒に。

一口大根餃子


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3月、博多で食べた一口餃子が美味しかったので、干した大根で作ってみました。
博多流に酢醤油に胡麻、柚子胡椒をつけていただきます。

★★★レシピ★★★
聖護院大根スライス15枚、豚ひき肉100g、キャベツ1/8個、ワケネギ1/2本、オイスターソース大さじ2/3、CookDo鶏ガラ・ネギ油・こがしにんにく油の香味ペースト3cm、おろしにんにくチューブ2cm、粗切り生しょうが小さじ1、醤油小さじ1/2、片栗粉大さじ1
餃子のたれ:酢大さじ1/2、醤油小さじ2/3、粗切り柚子こしょう小さじ1/2、すりごまひとつまみ
聖護院大根は薄くスライスして2~3日干します。
ぬるま湯に干した大根を入れて3分程戻し、水気を拭き取ります。
千切りキャベツに塩を入れて揉み込み、水で塩気を流してから固く絞ります。
豚ひき肉にキャベツ、みじん切りしたワケネギ、おろしにんにく、粗切り生しょうが、醤油、香味ペースト、オイスターソースを入れて捏ねます。
具材が馴染んだら片栗粉を混ぜて捏ね5分程ねかせます。
大根に餡をのせて閉じ、オリーブオイルとごま油を入れたフライパンに入れ中弱火で焼きます。
焼き色がついたら反し、水80ml入れ、蓋を閉めて3分蒸し焼きにし、蓋を開けて水気を飛ばします。

イチゴのオーバーナイトオーツ


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いちごをたっぷり使ったオーバーナイトオーツです。
シリアルはヨーグルトに漬けておくのでふにゃっとしちゃうから、油なしのミューズリーが合うと思います。
夜に作って朝は食べるだけ。忙しい朝に。

★★★レシピ★★★
脂肪0ヨーグルト200g、ミューズリー40g、バナナ1本、苺3個、シナモンシュガー小さじ1、あまおう苺入りぶつぶつジャム大さじ1/2
ジャーにミューズリーを入れてからスライスしたバナナ、ヨーグルトを入れます。
スライスした苺をジャーの内側に貼り付けてミューズリー、スライスバナナ、ヨーグルトを流し込みます。
スライスした苺を貼り付けて、ミューズリーバナナ、ヨーグルトの順に入れて一晩置きます。
翌朝、食べる時にシナモンシュガー、イチゴジャムを入れてかき混ぜていただきます。


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わさびめんたいマヨネーズ


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2017年3月博多の女をしている時に、よく通ったのが博多阪急デパ地下
名産の明太子はいろいろなお店があり、それぞれ試食をしてから買います。
気に入ったのが、この「わさびめんたいマヨネーズ」です。
明太子が少し感じる中に、ツンとくるわさびがかなりきいてます。
今までの明太子マヨネーズタイプはあまり好まなかったけど、これは美味しい

根菜カレー


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先だってレシピコンテスト最優秀賞でいただいた賞品の行方産のレンコン、紅まさりでカレーにしました。
根菜の甘味がいきるカレーです。

★★★レシピ★★★
レンコン200g、紅まさり(さつまいも)1本、人参1/2本、キドニービーンズ150g、ケール3枚、ベジブロス300ml、カレールウ2片、トマト塩麹大さじ1.5、トマトケチャップ大さじ1/2、アガベシロップ大さじ1/2、ガラムマサラ大さじ1、カレーソルト小さじ2、自家製カレースパイス小さじ1
ポリ袋にレンコン、紅まさり、人参、ベジブロス、カレーソルトを入れて密封し100℃の熱湯に他の食材と一緒に1時間湯煎します。
粗熱が取れたら鍋に移し、トマト塩麹を入れて再度火にかけて沸騰したら火を止めて刻んだルウを入れて溶かします。
切ったケール、キドニービーンズを入れて火をつけてとろみがつくまで弱火で煮ます。
ガラムマサラ、アガベシロップ、トマトケチャップを入れて仕上げます。

ケール収穫


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自宅で栽培しているケールは越冬して立派に育っています。
久しく収穫していなかったのでボッサボサになってきました。
早速収穫です。
ざるに山盛り採れたので3日分の朝ごはんスムージーに使えます。

今週のつくりおき


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そろそろ20℃を超える日もあり、暖かくなっているから、冷蔵保存も危ういので、冷凍出来そうなものは冷凍庫に入れて保存しました。
お魚は焼いてクッキングペーパーに包んでからラップに包み冷凍します。

月曜日
レンコンと人参のサラダ(前日に茹でてわさび明太マヨネーズで和えた)、豆腐ステーキ(島豆腐を水きりしたソテー)、千切りキャベツ

火曜日
オーバーナイトオーツ(前日に作ったもの)、焼きキャベツ

水曜日
ししゃも南蛮漬け、玄米ご飯、焼きキャベツ(前日に作った)

木曜日
ロールキャベツ(週末に作って冷凍保存)、スティックサラダ(前日に切っただけ)

金曜日
根菜の甘カレー煮物、ひらす西京焼き(週末に焼いて冷凍保存)
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お勧めのおかずは後日レシピを紹介します。