モーハワイ☆コム

イエロートマトスムージー


10.03
イエロートマトは赤よりも甘いんですよね。
スムージーにしても大玉トマトよりも甘くなります。

★★★レシピ★★★
イエロートマト13粒、林檎1/4個、オレンジ1個、トンプソンシードレスグレープ10粒、黄人参20g、パイナップル40g、ライム皮少々、ライム果汁1/4個分、スーパーフードスムージー粉小さじ1
林檎は皮つきのまま芯だけ取って切り、オレンジは外の皮を包丁で剥いて切ります。
黄人参は薄切りし、ライムの皮はすりおろします。
材料を入れてスムージーボタンを押します。

マウナケア


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2017年9月ハワイ旅
ホノルルからヒロへ向かう飛行機はマウナケアをグルリと回ります。
マウナケアが見えるのは右側の席。
行きたいけど、高山病になると思うので機内から見下ろしてます。

肉巻き和風バルサミコ甘酢かけ


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しゃぶしゃぶ用豚肉にいちじくときんぴらごぼうを入れて巻きました。
バルサミコを和風仕立てにしたあんをかけてさっぱりいただきます。

★★★レシピ★★★
しゃぶしゃぶ用豚肉6枚、きんぴらごぼう100g、いちじく1個、バルサミコ酢60ml、メープルシロップ大さじ1、醤油大さじ1/2、酒大さじ1、水溶き片栗粉小さじ1.5
豚肉を伸ばして広げ、きんぴらごぼうといちじくを入れて巻きます。
フライパンにオリーブオイルを敷き、肉巻きを入れて焼きつけます。
回しながら肉の色が変わったら酒を入れて蒸し焼きします。
一旦肉巻きを取り出しバルサミコ酢を入れて2分程煮詰めたらメープルシロップを入れて1分程煮詰めます。
醤油を入れてさらに煮詰め肉巻きを絡めてお皿に盛ります。
水溶き片栗粉を混ぜてとろみをつけて肉巻きにかけます。

中のいちじくがとろ~り甘い。
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ケールグリーンスムージー


10.04
冷凍しておいたCOSTCOのOrganic Baby Kaleでグリーンスムージーです。
甘めのフルーツにライム果汁を入れることでさっぱり仕上がります。

★★★レシピ★★★
冷凍Organic Baby Kaleふたつかみ、緑パプリカ1/4個、バナナ1本、パイナップル3切れ、ライム果汁1/4個、林檎1/4個、トンプソンシードレスグレープ10粒、スーパーフードスムージー粉小さじ1、水80ml
林檎は皮つきのまま芯だけ取って切り、緑パプリカは種を取ってザックリ切り、バナナも切ります。
材料をblendtecに入れてスムージーボタンを押します。

くら寿司


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くら寿司はいろいろあるので楽しめます。
以前はスシロー独り勝ちでしたが、次々とアイデアを出すくら寿司が伸びてきていますね。
糖質オフ商品を出してからくら寿司に行く回数も増えました。
今回もシャリ野菜や魚介のユッケ、とうもろこしかき揚げなどをいただきました。
くら呑みもあるようですが、いつも車なのでなかなか呑みまではいきつけていませんが。

カツオのっけ盛り


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お買い物中に見つけた「カツオのっけ盛り」
デリだとお高いけど、カツオ以外は家にあるじゃん。自分で作ろうってことにしました。

★★★レシピ★★★
カツオたたき80g、玉葱1/4個、パプリカ赤緑各20g、リーフレタス4枚、土佐酢たれ大さじ2、粗切りわさび小さじ1/2、エキストラバージンオリーブオイル小さじ1、ジンジャーパウダー5ふり
玉葱は薄切りして水にさらしてからペーパーでふき取り、パプリカは薄切りし、リーフレタスは食べやすい大きさに切ります。
野菜を器に入れて薄切りしたカツオたたきをのせます。
土佐酢たれに粗切りわさび、ジンジャーパウダーを混ぜてからエキストラバージンオリーブオイルを混ぜて、カツオのっけ盛りにかけます。




ハロウィン料理レシピ
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自然派ランチ


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先日行った自然派レストランのランチです。
玄米がとってもふっくらもっちもちで美味しいんです。

しそひじきふりかけ


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乾燥ひじきと大葉で作る佃煮
これさえあればいろいろと活用できます。

★★★レシピ★★★
芽ひじき大さじ3、大葉10枚、酒大さじ1、メープルシロップ大さじ1、醤油大さじ1、酢大さじ1/2、ベジブロス大さじ1、梅肉チューブ大さじ1/2、エゴマ油大さじ1/2
芽ひじきは水に15分つけてふやかしてからよく水洗いしてざるにあげます。
鍋に戻した芽ひじきを入れて乾煎りし、ベジブロス、酒、メープルシロップを入れて1分煮ます。
醤油を入れて落し蓋をして煮汁がなくなるまで煮ます。
酢を加えて1分程煮たら千切りした大葉と梅肉を加えてかき混ぜながら絡めていきます。
鍋を火からおろし、エゴマ油をたらします。

GRAD Press’n Seal


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日本のCOSTCOでも売っているGRAD Press’n Seal
真空状態になると評判もいいみたいなんでハワイのCOSTCOで買って来ました。
確かにほぼ真空状態になるし、ウッドにもピッタリ張り付くのでいいのですが、難点もあります。
レンジが使えないこと、プラスチックの匂いが私には気になります。

おからコロッケ


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揚げないおからコロッケは、スナック菓子を衣にして焼きました。
秋刀魚蒲焼を細かく刻んで和風テイストに仕上げました。

★★★レシピ★★★
おから100g、水50ml、めんつゆ小さじ1、玉葱1/4個、秋刀魚蒲焼1枚、バター8g、スナック菓子(今回はサッポロポテトバーベQあじ)30g
シリコン容器におから、水、めんつゆを混ぜ、隣のスペースに玉葱みじんぎりをラップに包んで置いたら、ふたを閉めて600Wレンジで1分20秒加熱します。
おからに玉葱と刻んだ秋刀魚蒲焼を混ぜ、熱いうちにバターを入れて練ります。
手で成形し、分量外の小麦粉、卵をつけてから粉々にしたスナック菓子を衣のようにつけてトースターで5分焼きます。
トースターがない場合はさっと揚げても構いません。