モーハワイ☆コム

アーカイブ: 2020年11月15日

最後のパプリカ


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GWに植え付けたパプリカ
今年はコロナ渦で家庭菜園をする方々が多かったので、いつもより早く野菜苗が完売してしまった。
ミニパプリカが欲しかったけど、普通サイズのパプリカを植え付けました。
でもプランターだと根が抑制されるので結局は大きくならずミニサイズとなりました。
冬がそこまできているので、これで最後かな。

マグロハンバーグ鍋


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お鍋に干した野菜を入れると野菜が溶けなくて美味しくいただけることに気付いてから、ランチに食べたい時は前日の夜から干すことにしています。
レシピブログさんモニターでいただいた「牡蠣だし醤油」でマグロハンバーグのお鍋にしました。

★★★レシピ★★★
白菜5枚、青パパイヤ70g、金美ニンジン1/2本、マグロハンバーグ2個、マロニーちゃん20g、水2カップ半、牡蠣だし醤油大さじ1.5、ごま油小さじ2、コショウ3ふり
白菜は芯と葉を別々に切って、芯は1㎝幅に長く切り、葉っぱはザックリ切ります。
ニンジンと青パパイヤはピーラーで薄く引き、それぞれ角網にのせて、洗濯ネットに入れて半日干します。
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土鍋にごま油を入れて白菜の芯と青パパイヤを入れて炒め、油が回ったら水を入れます。
沸騰したら牡蠣だし醤油を加えて金美ニンジン、マグロハンバーグを入れて煮ます。
野菜が煮えてきたらマロニーちゃんを加えて3分程煮たら葉っぱを加えてしんなりするまで煮ます。
仕上げにコショウを3ふりします。



牡蠣だし醤油の料理レシピ
牡蠣だし醤油の料理レシピ

青パパイヤサラダ


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先日作ったヴィドフランス風のサラダは大根がメインですが、青パパイヤで作っても美味しくできるのではないかと思い作ってみました。
今回はレシピブログさんモニターでいただいたうま味調味料「いの一番」を隠し味に。

★★★レシピ★★★
青パパイヤ100g、茎ブロッコリー3本、金美ニンジン40g、地頭鶏ウインナーソーセージ2本、香りソルト<ハーブミックス>小さじ1/2、塩ひとつまみ、うま味調味料「いの一番」ふたつまみ、水大さじ1/2、レモン汁1/2個分、オリゴ糖シロップ小さじ2、エキストラバージンオリーブ大さじ1/2
青パパイヤは1㎝角に切り、分量外の塩を揉みこみます。
茎ブロッコリーを固めに茹でてから地頭鶏ウインナーソーセージを茹でます。
金美ニンジンは細かく切ります。
ボウルにいの一番、香りソルト、塩、水、レモン汁、オリゴ糖シロップを入れ、よく混ぜてからエキストラバージンオリーブを糸を垂らすように入れながら混ぜます。
野菜とウインナーソーセージを混ぜます。



いの一番でラクラク時短レシピ
いの一番でラクラク時短レシピ