モーハワイ☆コム

アーカイブ: 2020年10月10日

雲の上のサンセット


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2020年9月、いつもならハワイを満喫するのですが、まだまだ海外旅行へは行けません。
そこで夏休みに選んだ先は、どげんかせんといかん宮崎の旅
新しい旅行様式を徹底して楽しんだので、GO TOでも是非参考にしていただけたらと記載しています。


ハワイ行きは夜だし、グアム便はサンセットの時間帯は寝てしまっているし、国内旅行は朝の出発なので雲の上からサンセットを見たのは初めてです。
これからまた分厚い雲を突破です。

干し筍の煮物


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宮崎で干し筍を初めて見ました。
名物らしいので、高千穂産干し椎茸と一緒に煮ました。

★★★レシピ★★★
干し筍1/4枚、干し椎茸片手いっぱい、結び白滝1パック、がんもどき1パック、しし唐5本、みりん大さじ1、はちみつ小さじ1.5、醤油大さじ1/2、だしの素小さじ1、水1カップ
干し筍は1日半かけて水で戻し、干し椎茸を加えて一晩戻します。
結び白滝はさっと茹でて灰汁抜きします。
筍は食べやすく切り、椎茸と一緒に戻し汁1カップ分と分量の水を入れて煮ます。
沸騰したらみりん、はちみつ、醤油、だしの素、むずび白滝を入れて煮ます。
煮汁が少し減ったらがんもどきを加えて、煮汁がなくなるまで煮ます。
しし唐を両面グリルで焼いてから煮物に入れて、火を止めて冷まします。

本当は高千穂豆腐で煮たかったけど、手に入らないのでがんもどきで煮ました。