モーハワイ☆コム

アーカイブ: 2020年10月

チキン南蛮バーガー


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高千穂峡には「高千穂バーガー」というメニューがあります。
宮崎牛バーガーとチキン南蛮バーガー
宮崎のお土産売り場ではレトルトのチキン南蛮が売られているので買って来ました。
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早速、高千穂バーガーにします。

★★★レシピ★★★
レトルトチキン南蛮1袋、レタス2枚、胡瓜1/2本、バンズ1個
バンズは両面グリルで軽く焼きます。
レトルトチキンはお皿に移して600Wレンジで1分40秒加熱します。
レタスをのせたバンズにチキンをのせ、添付のタルタルソースをかけ、リボンピーラーで薄切りした胡瓜をのせてバンズではさみます。

JR宮崎駅


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2020年9月、いつもならハワイを満喫するのですが、まだまだ海外旅行へは行けません。
そこで夏休みに選んだ先は、どげんかせんといかん宮崎の旅
新しい旅行様式を徹底して楽しんだので、GO TOでも是非参考にしていただけたらと記載しています。

一日早く宮崎へ入ったのですが、寝るだけだったから初日は電車移動でした。
この旅でも宮崎駅に来るのはこれで最後となります。
SUNSHINE MIYAZAKIの列車を見かけたので記念に写真を

こんやのおうちで居酒屋


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トマトパスタを作った野菜を取り分けてパルメザンチーズを混ぜてグリル、レンコン生姜焼き、オカワカメサラダ
軽井沢クラフトザウルスと一緒に。
賞味期限が短いので飲んじゃわないと。

サーモンソテー マスタードソース添え


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お刺身でも食べられるスキンレスサーモンを見つけました。
燻製塩で味付けしたサーモンをカリカリに焼いて軽井沢で買って来た清美マーマレードマスタードソース仕立てにしました。

★★★レシピ★★★
サーモン3切れ、おろぬきのニンジン4本、燻煙コショウふたつまみ、小麦粉大さじ1/2、清美マーマレード大さじ1.5、低脂肪乳大さじ1/2、カロリーオフマヨネーズ大さじ1.5、粒マスタード大さじ2/3、白ワイン1、ディル5ふり
サーモンに燻煙コショウをふりかけてから小麦粉を全体に軽くまぶします。
おろぬきのニンジンはたわしでよく皮の汚れを落としてからスチームケースに入れて600Wレンジで2分加熱します。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、サーモンと、半分切ったおろぬきのニンジンを脇に並べて焼きつけます。
生でも食べられるので軽く焼き目がついたら取り出し、おろぬきのニンジンに焼き目がついたら取り出します。
白ワインを入れてアルコールを飛ばし、清美マーマレード、低脂肪乳、カロリーオフマヨネーズ、粒マスタードを混ぜてとろみをつけサーモンとニンジンにかけます。
仕上げにディルをふりかけます。

ルートイン宮崎橘通りチェックアウト


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2020年9月、いつもならハワイを満喫するのですが、まだまだ海外旅行へは行けません。
そこで夏休みに選んだ先は、どげんかせんといかん宮崎の旅
新しい旅行様式を徹底して楽しんだので、GO TOでも是非参考にしていただけたらと記載しています。


当日の予約でも安い料金で泊れました。
悪くなかったですよ。

GARLIC EDAMAME


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夏の定番枝豆ですが、まだ出回っているのを見つけたのでハワイでお馴染みGARLIC EDAMAMEを作りました。

★★★レシピ★★★
枝豆1袋、にんにく1片、めんつゆ大さじ1/2、みりん大さじ1.5、甜面醤大さじ1/2、赤唐辛子1/2本
枝豆は洗ってから上の部分をハサミで切ります。
フライパンに枝豆とかぶるぐらいの水を入れて4分蒸し焼きします。
枝豆を取り出し、みじん切りしたにんにくとオリーブオイル、ごま油を入れてから火をつけ、香りが出てきたら、みりん、甜面醤、めんつゆ、赤唐辛子を入れて少し煮詰めてから枝豆を戻して絡めます。
本当にこれは、ハワイで食べたあのGARLIC EDAMAMEなので、思い出したい方は是非作ってみてください。

宮崎2日目の朝食


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2020年9月、いつもならハワイを満喫するのですが、まだまだ海外旅行へは行けません。
そこで夏休みに選んだ先は、どげんかせんといかん宮崎の旅
新しい旅行様式を徹底して楽しんだので、GO TOでも是非参考にしていただけたらと記載しています。

旅行中は、夜にお酒を飲んで寝るので最初は寝つきがいいんだけど、途中で起きると眠れなくなります。
空調の音が隣室のいびきと勘違いしてしまってました。
朝風呂に入り、朝食の時間です。
ルートインは朝食が無料でいただけますが、密を避けるべく、チェックイン時に朝食時間を聞かれて、時間帯によってチケットの色が違います。
これから出かけるのでしっかり食べないと。
入口に置いてあるアルコール消毒で手を消毒してから手袋をつけてお料理を取り分けます。
本日のセレクト。
いつもありきたりで温めただけの手作り感なしのルートイン朝食メニューですが、一番気に入ったのは焼売かな。
あと風呂上りに飲む冷たい牛乳も良かった。
ルートインはサラリーマンが多く、食事中に飲み物を取りに行く時、手袋をしないで素手でサーバーをつかむ人も多いです。
こういう油断が感染の素になるんですけどね。

こんやのおうち小料理


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おろぬきのニンジン葉きんぴら、オカワカメサラダ、よだれ豆腐
水切りいらずのお料理豆腐にレトルトの「よだれ鶏ソース」をかけただけですが。
軽井沢クラフトザウルスと共に。

鯖ゴボウサンド


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宮崎で買って来た鯖みりん漬けとレトルトのゴボウサラダを混ぜた鯖ゴボウでサンドイッチを作りました。
お野菜たっぷり、鯖で健康的はお食事です。

★★★レシピ★★★
冷凍鯖みりん漬け1枚、カロリーオフゴボウサラダ1袋、レタス適宜、スライストマト2枚、カロリーオフマヨネーズ少々、イエローマスタード少々、低糖質ブレッド2個
冷凍鯖みりん漬けは両面グリルで10分焼きます。
骨を取り覗いて崩し、カロリーオフゴボウサラダと和えます。
低糖質ブレッドは2つに切り、ラップに包んで500W7レンジで30秒加熱します。
カロリーオフマヨネーズを絞り、レタス、鯖ゴボウ、トマトをのせます。
低糖質ブレッドの片側にイエローマスタードを絞り挟みます。

越冬支度


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春に植え付けたオカワカメはつるを全て切り取り、ムカゴだけにしました。
初夏に植え付けた大葉は花が咲いたのでこのまま枯らせます。
両者とも春になればまた伸びてくると聞いてます。