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アーカイブ: 2020年6月7日

おかわかめ収穫


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GWに植え付けたおかわかめはすくすく育っています。
2回程剪定したので、脇芽も伸びてきています。
手のひらサイズよりも大きくなった葉を初収穫
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最初は茹でてお浸しにしました。

カラフルトッポキ


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トッポキソースが激安だったので、テレワークをする平日のお昼は家にあるお野菜を入れてカラフルトッポキを作りました。

★★★レシピ★★★
トッポキ100g、トッポキソース1袋、水200ml、玉葱1/2個、パプリカ赤黄各1/2個、ニンジン小1本、ケール2枚
フライパンに水、トッポキソース、ニンジン、玉葱を入れて火にかけます。
沸騰してから中火で5分程煮たらパプリカを加えてトッポキが柔らかくなったらケールを加えます。
ハワイのCOSTCOで買って来たパルメザンチーズをたっぷりかけていただくと一層美味しいです。
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かぼちゃクリームニョッキ


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レシピブログさんモニターでいただいたシャウベーコロンの旨味をいかしたかぼちゃクリームニョッキを作りました。

★★★レシピ★★★
(一人分)
シャウベーコロン2枚、ニョッキ100g、かぼちゃフレーク大さじ3、お湯30ml、クリームソース100g、パプリカ赤黄各4/1個、玉葱1/4個、ほうれん草3房、パルメザンチーズ大さじ1、香りソルト<イタリアンハーブミックス>5ふり、水100ml
かぼちゃフレークはお湯を混ぜて練ってペーストに、ニョッキは熱湯に入れて8分茹でます。
シャウベーコロンを2㎝幅に切りフライパンに入れて炒めます。
脂が出てきたら粗みじんに切った玉葱を炒め、クリームソース、水、かぼちゃペーストを加えて煮ます。
パプリカ、ほうれん草を加えてニョッキとパルメザンチーズを加えてとろみがついてきたら香りソルトで味を調えます。