モーハワイ☆コム

アーカイブ: 2020年5月25日

STAY HOME居酒屋


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お昼用に作るおかずをちまちまと盛って目で楽しむおうち居酒屋
椎茸の鮭明太焼き、卯の花、前日に作ったガーリックブリフライ
今宵のカンパイはTOKYO CRAFT IPAと共に。

椎茸の鮭明太焼き


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自家製鮭明太を作ったのは、テレビで見てから。
ちょうど紅鮭を冷凍保存しておいたので焼いてから明太子と混ぜた鮭明太を椎茸に詰めて焼きました。

★★★レシピ★★★
椎茸6個、鮭明太大さじ2.5、わけぎ3本、カロリーオフマヨネーズ大さじ2、マヨネーズ小さじ1、レッドペッパー適宜
椎茸は軸を取っておき、分葱は小口切りします。
鮭明太にわけぎ、カロリーオフマヨネーズ、レッドペッパーを混ぜて椎茸に詰めます。
くっつかないホイルの上にのせてマヨネーズを塗り、両面グリルで12分焼きます。
青海苔をちらして。
鮭明太の作り方
甘口紅鮭1切れを両面グリルで8分焼き、熱いうちにほぐしながら骨と皮を取り除きます。
冷めたら明太子1腹半の皮を取り除いて混ぜ合わせます。
双方に塩分があるので調味料は何も加えなくても十分です。