モーハワイ☆コム

アーカイブ: 2020年5月18日

今夜のおうち居酒屋


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今夜のおうち居酒屋は、ほうれん草おひたし、スタッフドエッグ
お昼ごはん用に作ったタケノコ中華サラダも添えました。
スタッフドエッグは、くり抜いた卵の黄身にマヨネーズ、カンタン酢、ディルを混ぜて白身に絞り出しました。
間が空くのでパプリカのみじん切りも添えて、今宵のお酒は白ワインをdrinkmateでスパークリングワインで。

タケノコ姫皮中華サラダ


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筍を茹でて皮を剥くときに内側にある姫皮部分は柔らかいので捨てないで。
サラダにしても美味しいので中華サラダにしました。

★★★レシピ★★★
胡瓜2/3本、ニンジン60g、もやし1/3袋、筍姫皮適宜、カンタン酢大さじ1、めんつゆ大さじ1/3、醤油小さじ1/2、煎りごま小さじ2、赤唐辛子1/2本、ごま油小さじ1
根を取ったもやしと千切りした胡瓜とニンジン、ゆで筍姫皮をスチームケースに入れて600Wレンジで2分加熱します。
よく水気を切りして冷まします。
筍姫皮は繊維に逆らって細切りして、ボウルに調味料を入れてよく混ぜます。