モーハワイ☆コム

アーカイブ: 2020年3月17日

SUPER KASUMI


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ドーミーイン水戸の斜め向かいにはスーパーKASUMIがあります。
ここでお弁当やお惣菜、おつまみを買うことも出来ます。
水戸のパプリカも置いています。

あら汁


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鯛のあらを見つけたので、キャベツにニンジン、大根もあるから銚子丸の美味しいあら汁を作ろう。
焼あごで取ったおだしと鯛のあらが何とも美味しい、ほっこり、温かい。

★★★レシピ★★★
鯛のあら1パック、ニンジン1/2本、玉葱1/2個、キャベツ1/4個、大根150g、味噌適宜、わかめひとつかみ
焼きあごを8時間位水に浸けておき、鍋に移して火にかけます。
煮だったら火を止めて粗悦が取れたら骨と頭を取り、ほぐします。
だし汁に大根、ニンジン、玉葱を入れて煮ます。
柔らかくなってきたら熱湯をかけて臭みを取った鯛のあらを入れて煮ます。
キャベツを加えて煮えたら一旦火を止めて味噌を溶かします。
再度火をつけてわかめを入れて沸騰寸前に火を止めます。
七味唐辛子をふりかけて。

あらを使っているので骨に注意してくださいね