モーハワイ☆コム

アーカイブ: 2019年11月

今年のボージョレ・ヌーヴォー


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2019年ボージョレ・ヌーヴォーが先週木曜に解禁しました。
先週のうちに早速飲みました。
ひとまずボージョレ・ヌーヴォーのロゼから
若さ故に酸味がありますね。

濃いシチューラクレットチーズ


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S&Bから出ている濃いシチューラクレットチーズ
チーズ好きにはたまらないんだろうな~と思って買ってみた。
作っている時からチーズのニオイがします。

★★★レシピ★★★
芽キャベツ1パック、ミックスベジタブル100g、玉葱1.5個、ボイル帆立120g、濃いシチューラクレットチーズ1/2箱、豆乳200ml、コンソメ顆粒小さじ1
鍋に粗みじんに切った玉葱と水600mlを入れて煮ます。
玉葱が透き通ったらコンソメ、芽キャベツ、ミックスベジタブル、ボイル帆立を入れてさっと火を通します。
一旦火を止めてシチュールウを割り入れ溶かします。
再度火をつけて完全にルウが溶けたら豆乳を加えてとろみがつくまで煮ます。
仕上げにブラックペッパーを削ります。

エレベーターがいっぱい


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ドーミーイン川崎のエレベーターはいつものドーミーインよりかなり多いです。
さすが都心に近いドーミーインです。
エレベーターの中は
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セキュリティもしっかりしていて部屋のキーをかざさないと上には行けません。
ドーミーイン高知と一緒だ~。
でもね、チェックアウト時間になるとほぼフルで動いているから、さすがになかなか来ない。

オムライス


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ふわとろオムライスや有名洋食店のおオムライスなど食べたけど、私的に一番好きなのはハワイ島のTESHIMA’Sのオムライスです。
フライドライスに薄焼き卵で巻いたシンプルですが、母さんも気に入っていました。
あの味を思いながらカリフラワー米と長生たまごのジュリアを使って作りました。

★★★レシピ★★★
冷凍カリフラワー米130g、ミニニンジン1本、ピーマン1個、大豆のお肉大さじ2、玉葱1/4個、あごだし粉末小さじ1/4、醤油小さじ2、おろしにんにくチューブ1㎝、卵1個、トマトケチャップ適宜、ドライパセリ適宜
大豆のお肉は水で戻しておきます。
フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れてから火をつけて香りが出てきたら玉葱、ニンジン、ピーマンの粗みじん切りを入れて炒めます。
戻した大豆のお肉と冷凍カリフラワー米を入れて炒め、あごだし粉末、醤油で味付けします。
フライパンにオリーブオイルを入れ溶き卵を流し入れ、フライドライスを入れて包みます。
自宅で育てているレタスを添えてオムライスを盛りトマトケチャップをかけてドライパセリを散らします。

ドーミーイン川崎


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大好きなドーミーイン
11月1日にオープンしたドーミーイン川崎扇浜の湯に宿泊するため先週金曜日に川崎へやって来たのです。
繁華街を通り、15号近くに位置します。
ちょっとプチ旅行感覚を楽しみましょう。

海鮮キャベツ焼き


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農家さんで買ったキャベツをたっぷりとシーフードを入れてもっちもちのお好み焼きにしました。

★★★レシピ★★★
キャベツ200g、玉葱少々、むき海老2尾、あさり80g、お好み焼き粉70g、水適宜、卵(ボリスブラウン)1個
ボウルにお好み焼き粉、同量の水を入れて混ぜ千切りキャベツ、玉葱、細かく切ったむき海老、あさりを混ぜます。
卵を加えて混ぜ、オリーブオイルを入れたフライパンで蒸し焼きします。
お好み焼きソースを塗り、マヨネーズに低脂肪乳を混ぜたソースを絞ってかつおぶし、青海苔をふりかけます。

リッツクラッカー


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COSTCOでセールというメールが届いていました。
1箱買ったらもう1箱はプレゼントですって。
COSTCO川崎に行ったので購入。
挿し入れにいいですね。
さあ、何をのせますか。

照り焼き秋鮭とクラブケーキのスライダー


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角上魚類で秋鮭とかに入りすり身を買って来たのでスライダーにしました。
秋鮭は照り焼きに、カニ入りすり身はフリカケクラブケーキに。

★★★レシピ★★★
秋鮭70g、カニ入りすり身50g、玉葱1/8個、シャトレーゼの玄米パン2個、めんつゆ大さじ1/2、レタス適宜、ニンジン適宜
タルタルソース:ゆで卵1個、玉葱1/4個、カンタン酢大さじ2、カロリーオフマヨネーズ大さじ1.5、サラダソルト適宜
カニ入りすりみに玉葱を加えて練り、成形したらふりかけを混ぜたパン粉をつけてオリーブオイルで焼きます。
鮭は骨を取り除きオリーブオイルで焼き、仕上げにめんつゆで照り焼きします。
みじん切りした玉葱をカンタン酢に一晩つけたものを水気を切りフォークで潰した茹で卵、サラダソルト、カロリーオフマヨネーズで和えてタルタルソースにします。
玄米パンにカロリーオフマヨネーズ、レタス、ニンジンの千切りをのせ、鮭とクラブケーキをのせタルタルソースをかけてパンをのせます。

このカニはアレルギーも出ず大丈夫でした。

COSTCO二種類のチーズ


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COSTCO川崎でセール中のミニサイズチーズのパルミジャーノ、カマンベールチーズを購入。
ワインを飲むときにチビチビ食べます。

卯の花


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久々に卯の花です。
セリを入れることが多いのですが、ニンジンの葉で代用しました。

★★★レシピ★★★
おから80g、つきこんにゃく(灰汁抜き済)200g、ニンジン80g、ニンジンの葉適宜、長葱1/3本、めんつゆ大さじ1、アガベシロップ小さじ1、酒大さじ1/2、水大さじ3
つきこんにゃくは水洗いして鍋に入れニンジンと一緒に炒めます。
ニンジンの葉を加えて炒め、おからを加えてから水、めんつゆ、アガベシロップ、酒を入れて汁けが少なくなるまで煮込みます。
長葱を加えて水気を飛ばします。