モーハワイ☆コム

アーカイブ: 2019年10月

シュノーケリング in 2ステップ


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2019年9月ドタバタなハワイ旅
High Tideで波も強い中でシュノーケリングをしました。
潮の流れも早くて潜るのもやっとでしたが、何とかこの写真が一番良く撮れたようです。

ホットチーズティー


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レシピブログさんモニターでいただいたリプトンイエローラベルティーバッグを使ってホットチーズティーにしました。

★★★レシピ★★★
リプトンイエローラベルティーバッグ1包、熱湯170ml、カロリーオフクリームチーズ50g、低脂肪乳180ml
耐熱グラスにリプトンイエローラベルティーバッグを入れて熱湯を注ぎ、3分置きます。
blendtecミキサーにクリームチーズ、低脂肪乳を入れてホットスープボタンを押します。
紅茶に温かいクリームチーズミルクを注ぎ、最後の泡を優しくのせます。



ホットティーアレンジレシピ
ホットティーアレンジレシピ

ホナウナウ


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2019年9月ドタバタなハワイ旅
大好きなホナウナウへシュノーケリングにやって来ました。
High Tideで波も強いな。

カキ南蛮


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マグロ南蛮を作るつもりでお買い物に行っている時、大粒の牡蠣を試食販売していて美味しかったので、カキ南蛮にしようと思いました。

★★★レシピ★★★
牡蠣1パック、天ぷら粉適宜
南蛮タレ:酒60ml、アガベシロップ大さじ1/2、酢60ml、だししょうゆ大さじ2/3、オイスターソース小さじ2
カップに酒、酢を入れて500Wレンジで1分加熱してアルコールを飛ばします。
アガベシロップ、だししょうゆ、オイスターソースを混ぜて南蛮タレを作っておきます。
タルタルソース:茹で卵1個、紫玉葱1/4個、ミニピクルス4本、カンタン酢小さじ1、ドレッシングソルト小さじ1、カロリーオフマヨネーズ大さじ2、ドライパセリ小さじ1
紫玉葱はみじん切りして水にさらしてからクッキングペーパーで水気を絞ります。
茹で卵をフォークで潰し、紫玉葱、みじん切りしたピクルス、ドレッシングソルトをよく混ぜます。
カロリーオフマヨネーズ、カンタン酢、ドライパセリを混ぜます。
牡蠣はよく洗ってから天ぷら粉をまぶして、オリーブオイルを入れたフライパンで焼きます。
途中で水気を油をクッキングペーパーで拭きとってカリカリになるまで焼きます。
熱いうちに南蛮タレにさっとくぐらせ、お皿に盛り、タルタルソースを添えます。

朝食はカニ出汁の味噌汁


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2019年9月ドタバタなハワイ旅
朝食は作り置きした南瓜の煮物に野菜とサワークリームを混ぜてかぼちゃサラダに。
ダンジェネスクラブを蒸した出汁であさげを溶いた味噌汁に。
ちょっとダンジェネスクラブの匂いが今一つで残しました。
これがまたドタバタの一つになりました。
顔がぶつぶつ蕁麻疹になってしまった。
おっかしいな。いつからカニがダメになったんだろ?
以前はかに道楽行ったり、カニのレシピも沢山作りました。
グアムで蟹の珍味を試食して蕁麻疹になってからも恐る恐る函館のカニを食べたけど平気だった。
カニの種類によるんだろうか。

お豆腐のマカダミアバジルソース和え


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プランター栽培しているバジルを使ってハワイのWHOLE FOODSで買ってマカダミアナッツ、COSTCOで買ったParmesan Cheeseでバジルソースを作りました。
堅豆腐をさらに水切りすれば、まるでモッツァレラチーズみたいになります。
プランター栽培しているプチピー黄、赤、お鷹の道で買ったピーマンで和えました。

★★★レシピ★★★
堅豆腐300g、プチピー赤黄各2個、ピーマン1個、バジルソース大さじ2
マカダミアバジルソース:バジル両手いっぱい、マカダミアナッツ大さじ1、Parmesan Cheese大さじ1、おろしにんにくチューブ1㎝、塩小さじ1、エキストラバージンオリーブオイル100ml
バジルを洗って水切りして、葉っぱのみ取り出します。
ミキサーにバジル、砕いたマカダミアナッツ、塩、おろしにんにく、エキストラバージンオリーブオイルを入れてペーストになるまで回します。
クッキングペーパーに堅豆腐を入れて包み水気を絞ります。
3枚にスライスしてスチームケースに入れて600Wレンジで3分加熱します。
取り出して1㎝角に切ったピーマン類を入れて1分30秒加熱します。
豆腐をサイコロ状に切り、ピーマン類と一緒にボウルに入れてマカダミアバジルソースで和えます。
このバジルソースのアイデアは私が考えたのではなく、ハワイ島大好き大先輩のアイデアです。

GYPSEA GELATO


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2019年9月ドタバタなハワイ旅
コナブリューイングがクローズしていたのでアリィドライブでドタバタなハッピーアワーをしてGYPSEA GELATO
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近くでコナトロリーを降りました。
酔いを冷ますにはジェラートでしょう。
いろいろ試食させていただき、選んだのはマカダミアナッツチョコレート
酔っ払っていたので味は覚えていないけど、甘すぎなかったかな。

タピオカピニャコラーダ


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日本ではタピオカミルクティーが定番ですが、ハワイではココナッツミルクにタピオカを入れたドリンクも人気があります。
パイナップルを入れてノンアルコールのタピオカピニャコラーダにしました。
ココナッツミルクドリンク300ml、冷凍パイナップル4切れ、タピオカシロップ漬け大さじ2
blendtecにココナッツミルクドリンク、冷凍パイナップルを入れてスムージーボタンを押します。
グラスに汁気を切ったタピオカシロップ漬けを入れてblendtecのジュースを注ぎます。

レタス祭り


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10月上旬にファーマーズマーケットで見つけたレタス苗
1ポットからほぐして4つのプランターに植え付けました。
手から菌が入らないようポリ手袋をして優しくほぐしました。
数日で根付いてわさわさしてきたようです。

ピーチティー


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寒くなってきましたので、あったか~い飲み物が落ち着きます。
レシピブログさんモニターでいただいたリプトンイエローラベルティーバッグとドライピーチで作る簡単ピーチティーでいただきます。

★★★レシピ★★★
リプトンイエローラベルティーバッグ1包、ドライピーチ1切れ、水150ml、熱湯70ml
カップにドライピーチを入れて水を注いで一晩おきます。
戻ったピーチを半分に切り600Wレンジで3分加熱し、熱湯を加え、リプトンイエローラベルティーバッグを入れて紅茶をだします。


ホットティーアレンジレシピ
ホットティーアレンジレシピ