モーハワイ☆コム

アーカイブ: 2019年9月6日

オアフ島2日目朝食


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2018年9月ハワイ旅
オアフ島2日目の朝食は、POKE STOPで買ったCreamy Ahi Pokeにハワイ島で拾って来たアボカドを混ぜたものを種をくり抜いた胡瓜ボートにのせました。
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オクラは、ハワイ島で作った海苔の佃煮を添えました。
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鯖の味噌煮


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スーパーで新鮮な生鯖がセール中。
久々に鯖の味噌煮にしようかな。

★★★レシピ★★★
鯖半身、ピーマン3個、白パプリカ1個、おろししょうがチューブ大さじ1/2、水70ml、酒大さじ2、味噌大さじ1、アガベシロップ大さじ1
鯖を半分に切り、皮目に切れ目を入れて大骨を取り除きます。
熱湯に入れてさっと湯通しをしたらバットに広げます。
フライパンに水、酒を入れて沸騰したらアガベシロップ、味噌を混ぜ、鯖、おろししょうがを入れてクッキングペーパーの落し蓋をします。
鯖に火が通ったら一旦取り出し、切ったピーマンとパプリカを入れて煮ます。
ピーマンとパプリカがしんなりしたら取り出して、弱火でとろみが出るまで煮詰め、鯖とピーマンとパプリカにかけます。