モーハワイ☆コム

アーカイブ: 2019年8月

Donquijote in Waipahu


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2018年9月ハワイ旅
Donquijote Waipahu店にやって来ました。
ここは空いているのでお買い物がしやすいの。
オアフ島で過ごすための買い出しです。

水なすの浅漬け


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水なすが食べたくて直売所を探し回り、ようやく出会えました。
まずは浅漬けでいただきます。

★★★レシピ★★★
水なす1個、かつおぶし適宜
A:浅漬けの素小さじ1.5、キッコーマンあごだししょうゆ小さじ2.5、カンタン酢小さじ2、水70ml
水なすを縦に切り塩水に5分浸けます。
ボウルにAを入れてよく混ぜてジッパーに入れ、水気を拭いた水なすを入れて1日漬けます。
薄切りしてかつおぶしをのせます。




だししょうゆ活用レシピ
だししょうゆ活用レシピ

TANIOKA’S POKE


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2018年9月ハワイ旅
ワイケレでお買い物して必ず向かうのは、TANIOKA
私的にはここのポキがナンバー1です。
YAKITOFU POKEとSHOYUPOKEをサラダにトッピング

切干大根おやき風


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銀座に志かわの高級生食パンで切干大根のおやきを作りました。
しっとりとしているパンなので麺棒で綺麗に伸びるので包みにしても美味しいんです。

★★★レシピ★★★
食パン3枚、乾燥切干大根ニンジンふたつかみ、干し椎茸1個、キッコーマンあごだししょうゆ大さじ2/3、水150ml、みりん大さじ1/2、七味唐辛子3ふり、ごま油ひとたらし
乾燥切干大根ニンジンと干し椎茸は一晩分量外の水に浸けて冷蔵庫でゆっくり戻しておきます。
鍋に食べやすい長さに切った切干大根ニンジンと椎茸、水を入れて火にかけ、沸騰したらみりん、あごだししょうゆを入れ、汁けがなくなるまで煮ます。
仕上げに七味唐辛子、ごま油を入れます。
食パンは耳付きのまま麺棒で伸ばし、切り干し大根の煮物を入れてラップで包み、蒸し器で7分蒸します。
ラップをはずして軽く焼き目をつけます。
柔らかい生地の中に甘じょっぱい切り干し大根の煮物が美味しい。
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だししょうゆ活用レシピ
だししょうゆ活用レシピ

Waikele Premium Outlet


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2018年9月ハワイ旅
話題は、前回のハワイ旅行
ハワイ島からオアフ島に移動して、着いてからやって来たのはWaikele Premium Outlet
毎回おんなじコースになるなぁ。
ここに来るために早めにハワイ島を出発しています。

トマトそうめん


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自分で育てたミニトマトのだしでいただくそうめん
めんツナかんかんも入れて辛さとコクもプラス

★★★レシピ★★★
ミニトマト100g、キッコーマンあごだししょうゆ大さじ1、糖質オフそうめん、胡瓜1本、めんツナかんかん辛口1個、レタス適宜
ミニトマトを半分に切り、ジッパーに入れてあごだししょうゆを注ぎ、数時間漬けておきます。
胡瓜は真ん中のわたをくり抜いてピーラーで千切りします。
そうめんを表示通り茹でて残り40秒で胡瓜を入れて茹でます。
流水で洗い、よく水気を切ってお皿に盛ります。
レタスを添えて、漬けておいたミニトマト、めんツナかんかんを混ぜます。



だししょうゆ活用レシピ
だししょうゆ活用レシピ

ヤツレン ソフトクリーム


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2019年7月シャトレーゼポイント小海へGO
滝沢牧場のソフトクリームはちょっと自分には合わなかったのであまり食べずにヤツレンまで戻って来ました。
ジャージー牛乳の美味しいと言われるソフトクリームを食べました。
これは美味しい。
すんごい濃厚なんです。
また立ち寄ったら食べると思います。
ソフトクリームを食べ終えて、中央道を経て戻りました。
さあ、次はどこへ旅するぅ~?

オクラと枝豆のツナ和え


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お鷹の道で売っている新鮮お野菜オクラと直売所の枝豆で和風ツナ和えにしました。

★★★レシピ★★★
オクラ1袋、枝豆両手いっぱい、ツナ水煮缶1個、キッコーマンあごだししょうゆ小さじ3、カロリーオフマヨネーズ大さじ1.5
たっぷりの沸騰したお湯でオクラを1分20秒程茹でます。
枝豆はさやの上部分を切り、たっぷりの沸騰したお湯で5分茹でます。
粗熱が取れたオクラを斜め切りして、あごだししょうゆ1/3量を混ぜます。
さやからだした枝豆、ツナ缶、カロリーオフマヨネーズ、残りのあごだししょうゆを混ぜます。
あらびきブラックペッパーをふりかけます。



だししょうゆ活用レシピ
だししょうゆ活用レシピ

南牧村畜産物直売所


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2019年7月シャトレーゼポイント小海へGO
滝沢牧場はいまひとつでしたので早めに切り上げて、少し戻ってヤツレンポッポ牛乳で有名な南牧村畜産物直売所へやってきました。
ヤツレンの会社もここにあるみたい
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焼き鯖サンド


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銀座に志かわのパンは和風食材にピッタリと書いてあります。
焼き鯖サンドにはニンジンきんぴらを入れました。

★★★レシピ★★★
甘塩鯖半身、ニンジン小1本、胡瓜1/2本、ミニトマト7個、カロリーオフマヨネーズ大さじ1、ねりがらし小さじ1、キッコーマンだししょうゆ小さじ2、みりん小さじ1、パン2枚
フライパンにクックパーを敷いてパンを入れてきつね色になるまで焼いたら裏面も返して焼いて取り出します。
ピーラーで千切りしたニンジンをクックパーに入れ、骨を取った鯖は皮面を下にしてクックパーで包んでフライパンに入れて焼きます。
ニンジンが少ししんなりしたらみりん、あごだししょうゆを入れて炒め、仕上げにごま油を入れます。
鯖を裏返します。
ニンジンは取り出し、薄く切ったミニトマトを焼きます。
パンにカロリーオフマヨネーズ、ねりがらしを混ぜて塗り、ピーラーで薄切りした胡瓜、ニンジンきんぴらをのせます。
片方のパンに焼いたミニトマト、鯖をのせてはさみペーパーで包んで10分位冷蔵庫で落ち着かせます。
半分に切っていただきます。



だししょうゆ活用レシピ
だししょうゆ活用レシピ