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アーカイブ: 2019年5月20日

桜山


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水戸の偕楽園近くにある桜山
桜が綺麗で宴会場のようで、出店も沢山あります。
上野みたいな感じですかね。

青じそ風味の茄子たたき


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高知で食べた茄子のたたきがすっかり気に入ってしまい、茄子を見つけるたびに、ほぼ茄子のたたきにしてしまいます。
ポン酢を使うところ、青じそドレッシングを使ってみました。

★★★レシピ★★★
長茄子1本、パプリカ赤1/2個、葉玉葱1本、焼き鯖大さじ2、青じそドレッシング大さじ2
茄子は扇形に切れ目を入れ水に浸けて灰汁抜きします。
葉玉葱は白い部分を小口切りし水にさらし、青い部分は縦に切ります。
フライパンにオリーブオイルとごま油を半々に入れて茄子の皮部分を入れて焼きます。
裏返してパプリカと葉玉葱の青い部分を入れて焼きます。
青じそドレッシングの半量を入れてあじをつけ茄子だけ取り出します。
焼き鯖を加えて残りの青じそドレッシングを入れて茄子に盛り付けします。

小松菜グリーンスムージー


5.14
少しずつ暖かくなってきたので、朝のスムージーもホットからコールドでいただいたます。
この時期、小松菜は辛味も増しますが、きあげをすると甘い小松菜のスムージーに出来るんです。

★★★レシピ★★★
きあげした小松菜片手いっぱい、王林1/2個、黄色野菜生活120ml、胡瓜1/2個
王林はスターカットして種を取り、胡瓜はざっくり切り材料全てをblendtecに入れてスムージーボタンを押します。