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アーカイブ: 2019年4月14日

自家製鷹の爪


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昨年夏に三浦に行った時、すかなごっそで買って来た唐辛子の苗を育てて収穫しました。
数ヶ月干して、鷹の爪に仕上がりました。
干すと水分が抜けるので長持ちします。

春野菜たっぷりお味噌汁


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少しずつ暖かくなる兆しはありますが、朝はまだ寒いですね。
春野菜をたっぷり入れたあったかいお味噌汁で心も体も温まりましょう。

★★★レシピ★★★
春キャベツ2枚、葉玉葱1本、春ニンジン60g、南瓜70g、豆腐100g、味噌大さじ1、だしの素小さじ2
鍋に春ニンジンを入れ、カップ2杯の水で茹でます。
沸騰したら葉玉葱の白い部分、だしの素を入れて4~5分程煮ます。
豆腐、南瓜を加えて柔らかくなるまで煮たら葉玉葱の青み、キャベツを加えてさっと煮ます。
キャベツに火が通ったら一旦火を止めて味噌を溶かし、再度火をつけて、周りがぐつぐつしたら火を止めます。