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アーカイブ: 2019年4月13日

龍馬が食べたであろう皿鉢料理


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2018年12月こじゃんと高知に来たぜよ
龍馬が会食で食べたであろう皿鉢料理
想いをはせています。

明日葉の天ぷら


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自生している明日葉を柔らかそうなところを摘みました。
めちゃめちゃ栄養価が高いんですってね。
まずは王道の天ぷらでいただきます。

★★★レシピ★★★
明日葉適宜、天ぷら粉大さじ4、冷水60ml
明日葉は50℃洗いして水気を切ります
天ぷら粉に冷水を混ぜて明日葉をくぐらせます。
鍋にオリーブオイルとごま油を入れて200℃に加熱し、天ぷら衣液をくぐらせた明日葉を揚げ焼きします。