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アーカイブ: 2019年3月10日

最後のもみじスティック収穫


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秋に種蒔きして育ててきたもみじスティックは最後の収穫になりました。
最後ともなればさすがに大きいです。
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中が真っ赤なのでサラダにするとばえます。
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無農薬なんで葉っぱも食べられます。

大根葉煮


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自宅で育てていたもみじスティック(紅心赤大根)の葉っぱを煮て、仕上げにしびれる辛さのわささんしょうで和えました。

★★★レシピ★★★
大根葉適宜、油揚げ1/2枚、根昆布だし小さじ1、わささんしょう1㎝、水80ml
大根葉はさっと茹でて熱いうちにざるにあげて軽く塩をふり、粗熱が取れたら切って水気を絞ります。
油揚げを両面グリルで5分焼いて、刻みます。
鍋に根昆布だしと水を入れて沸騰したら大根葉を入れて煮汁が少なくなったらカリカリに焼いた油揚げを加えます。
火を止めて、わささんしょうを混ぜます。





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