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アーカイブ: 2019年3月6日

坂本龍馬記念館


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2018年12月こじゃんと高知に来たぜよ
桂浜の海岸から車で2分のところにある坂本龍馬記念館へやってきました。
せっかく桂浜に来たのですから龍馬の歴史にも触れたいです。
まずは龍馬についてビデオ紹介
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龍馬のミニチュアも。
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茄子のたたき


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高知旅行ですっかりハマってしまった茄子のたたき
これまではツナとポン酢で作っていましたが、今回は瓶詰された焼き鯖と青じそドレッシング仕立てにしました。

★★★レシピ★★★
茄子3本、新玉葱1/8個、焼き鯖大さじ2、青じそドレッシング大さじ1.5
茄子は切って水につけ灰汁抜きします。
フライパンにオリーブオイルを入れて水気を拭いた茄子は白い部分を下に置いて蓋を閉めて蒸し焼きします。
焼き色が付いたら裏返し、ごま油を少し入れて蓋を閉めて蒸し焼きしてお皿に並べます。
薄切りした玉葱は水にさらしてからペーパーで水気を拭き茄子の上にのせ、焼き鯖をのせて青じそドレッシングをかけます。

若採りケールスムージー


2.27
よく行くスーパーで売っている若採りケールですが、こんなに長い期間、若採りなんだろうか・・・
どう見てもうちのケールより大きいんだけどな。
それでも安くケールが手に入るので朝ごはんスムージーにはいいです。

★★★レシピ★★★
若採りケール3枚、ピーマン1個、甘美人50g、冷凍パイナップル4切れ、はるみ1個、お湯120ml
ケールと種を取ったピーマンは50℃洗いしてザックリ切り、甘美人も皮つきのまま切り、冷凍パイナップルはアルミホイルにのせて両面グリルで7分焼きます。
はるみは皮を剥いて半分に切り種を取ります。
blendtecに入れてホットスープボタンを押します。