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アーカイブ: 2019年2月2日

カキフライ定食


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ある平日のランチ
ランチに行って来ました。
カキフライ定食です。
大きなカキフライに納豆、明太子、ご飯、味噌汁がつきます。
午後の仕事は眠くなること間違いなし。

鯖缶けんちんそば


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お野菜たっぷり鯖缶を使ってけんちんそばにしました。
鯖缶からいいおだしのコクがいいです。

★★★レシピ★★★
ひと口鯖の水煮缶1個、大根80g、ニンジン50g、茄子1本、ひらたけ40g、めんつゆ大さじ1.5、希少糖小さじ2、酒大さじ1、水1カップ、糖質65%オフ蕎麦40g
大根はいちょう切りして3時間程干します。
鍋にオリーブオイルとごま油を少し入れて大根とニンジンを入れ、焼き色がつくまでいじらないで焼きつけます。
ひらたけ、茄子を加えて蓋を閉めて蒸し焼きします。
水を入れ、沸騰したらひと口鯖の水煮缶詰を加えて沸騰したら酒、希少糖、めんつゆの順に入れて10分程煮たら茹でたそばを入れて軽く煮ます。