モーハワイ☆コム

アーカイブ: 2018年11月20日

KONA BREWING Coツアー


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2018年9月ハワイ旅
ランチを完食せずにやってきたのはKONA BREWING Coに来るため。
飲みにやって来たのではなくツアーに参加するため。
ネットで予約して決済し、受付で名前を告げます。
タンクの日陰で開始を待ちます。
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生姜シウマイ


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好きな生姜専門のお店のしょうがシウマイを鶏むね肉で作ってみました。
土井先生のシウマイレシピを参考に作りました。

★★★レシピ★★★
鶏むねひき肉200g、おろし生姜大さじ1.5、玉葱200g、レンコン70g、香味ペースト<オイスター醤油味>小さじ1、アガベシロップ小さじ1、LOW SALTアロハ醤油大さじ1、ごま油大さじ1/2、塩ひとつまみ、シウマイの皮、生姜適宜、片栗粉大さじ2.5、キャベツ2枚
鶏むねひき肉におろし生姜、みじん切りしたレンコン、アガベシロップ、アロハ醤油、香味ペースト、塩、ごま油を粘りが出るまで手で混ぜます。
玉葱を粗く切り、片栗粉をさっくり混ぜてから肉だねに軽く混ぜます。
シウマイの皮に肉だねを詰め、長めに千切りした生姜をさします。
蒸し器にキャベツを敷いて、シウマイをのせ蓋を閉めて火をつけます。
蒸気が上がってきたら中火にして15分蒸します。

紅あずまの味噌汁


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家庭菜園で作っているという紅あずまをいただきました。
小さいサイズなので味噌汁にしました。

★★★レシピ★★★
紅あずま小1本、ニンジン小1/2本、玉葱1/4個、キャベツ1枚、味噌大さじ2/3、水400ml、粉末だし小さじ1
鍋に紅はるか、薄切りしたニンジン、玉葱、水を入れて火にかけます。
沸騰したら中弱火にして粉末だしを入れて煮込みます。
紅あずまの色が鮮やかになったらキャベツを加えて1分程煮たら火を止めて味噌を溶かします。
水大さじ2を加えて再度火をつけて沸騰してきたら火を止めます。