モーハワイ☆コム

アーカイブ: 2018年10月

Ken’s House of Pancakes


3.DSCN0363
2018年9月ハワイ旅
ヒロのファーマーズマーケットで滞在中に使うお野菜を買い出しをしてからBig Island Candiesで買い物をして帰ろうとするとすんごい雨。
まるでバケツをひっくり返したような土砂降りです。
晴れたらぶらぶらしようと思ってたのに雨が凄くて出来ないじゃん。
時間もあるので、Ken’s House of Pancakesでお茶することに。
コーヒーで温まりました。

大豆粉ガレット


P1020982
モッツァレラチーズの激安売りを使いたいので冷蔵庫に大豆粉があるしガレットにしましょう。
具材も家にあるものでいいんじゃない。
小麦粉と違って少し成形しにくいんですけどね。

★★★レシピ★★★
大豆粉50g、水50ml、卵1個、モッツァレラチーズ1/2袋、冷凍南瓜100g、水菜適宜、香りソルト<ガーリック&オニオン>少々、パプリカパウダー少々
大豆粉に水、卵を混ぜて生地を作り、熱したフライパンの底を濡れ布巾にあてて軽く冷ましたら生地を流し入れます。
フライパンを回しながら薄く伸ばし、解凍してスライスした南瓜、モッツァレラチーズ、香りソルト<ガーリック&オニオン>をふりかけて生地の端を折り、蓋を閉めて6~7分間蒸し焼きします。
お皿に移してパプリカパウダーをふりかけ、水菜を散らします。

二日目の朝食


2.DSCN0361
2018年9月ハワイ旅
ヒロでの朝食はお部屋でいただきます。
前日に買ったISLAND NATURALの豆腐サラダとサービスで置いてあったコーヒーを淹れて軽めの朝食です。
ISLAND NATURALの豆腐サラダにはちょっぴりパクチーがいる。
添付のドレッシングが甘めなのでアロハ醤油を少しかけるとちょうどいい味になります。

もやし生姜マヨ和え


P1020957
ジンジャーシロップを作った時の生姜は佃煮にしたので、みじん切りしてサラダに和えたら美味しいです。

★★★レシピ★★★
もやし1袋、生姜佃煮大さじ1、カロリーオフマヨネーズ大さじ1、塩ひとつまみ
もやしはひげを取り除き、さっと茹でます。
粗熱が取れたら水気をしっかり搾り、ボウルに入れて、塩を混ぜます。
みじん切りした生姜佃煮、カロリーオフマヨネーズで和えます。

秋のホットグリーンスムージー


1023
秋ならではの柿を入れて、寒くなってきたのでそろそろホットグリーンスムージーです。
blendtecならホット機能もあるので美味しく出来上がります。

★★★レシピ★★★
サラダほうれん草1/2袋、ニンジン小1/2本、プチピー黄1個、柿1個、パイナップル2切れ、グリーンスムージー粉末大さじ1/2、お湯60ml
ニンジンは皮つきのまま薄切りして、柿は皮を剥いて種を取りザックリ切ります。
サラダほうれん草は50℃洗いしてザックリ切ります。
blendtecに入れてホットスープボタンを押します。

雨の町ヒロ


1.P1020501
2018年9月ハワイ旅
朝目が覚めると前日のピーカンとは打って変わって外は雨
今日はずっとこんなんかな。
1.P1020501-1
雨なので少し肌寒いな。

ガンボスープ


P1020921
寒くなってくると食べたくなるガンボスープ
スープジャーに入れてランチにピッタリです。

★★★レシピ★★★
セロリ茎1本、人参1/2本、玉葱1/2個、ジョンソンビルソーセージ1本、舞茸1/2パック、トマト水煮100g、水300ml、コンソメ顆粒小さじ2、塩ふたつまみ、チリパウダー小さじ1
鍋にジョンソンビルソーセージと玉葱を入れて炒め、セロリとニンジンを加えて炒めます。
全体に油が回ったらトマト水煮、水を入れて、沸騰したらコンソメ、塩、舞茸を加えて20分煮ます。
チリパウダーで味を調えます。

間引き


P1030185
三週間ほど前に蒔いたもみじスティックは本葉が出てきたので2回目の間引きをしました。
唐辛子も鈴なり。

LA TOUR


P1020923
2018年9月ハワイ旅
KCCファーマーズマーケットのお気に入りクッキーLA TOUR
カントリーマームくらいの柔らかいクッキーの中にパイナップルジャムが入っています。
大好きなんで冷蔵庫に入れてちょこちょこ食べます。

南瓜の味噌モッツァレラチーズ焼き


P1020977
モッツァレラチーズが期限が近いということで驚きの安さだったので、メインの料理を作り、お弁当用には冷凍南瓜をのせて焼きました。

★★★レシピ★★★
冷凍南瓜120g、モッツァレラチーズ1/2袋、香りソルト<ガーリック&オニオン>適宜、味噌小さじ1/2
ミニパイ皿に薄くオリーブオイルを塗り、解凍して薄く切った南瓜を敷き詰めます。
香りソルトをお好みでふりかけ、モッツァレラチーズをのせ、味噌を塗ります。
両面グリルで10分焼きます。