モーハワイ☆コム

アーカイブ: 2018年9月

茄子とズッキーニの煮びたし


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つくりおきに便利な煮びたし
本来は揚げて作りますが、フライパンで蒸し焼きすれば油も少なく、揚げたようにとても美味しく仕上がります。

★★★レシピ★★★
茄子1本、ズッキーニ1/2本、玉葱1/8個分、酒大さじ1、水大さじ1、アガベシロップ小さじ1、醤油大さじ2、酢大さじ1/2、ハウスおろし生しょうが小さじ1/2、ハウスハウスおろし生にんにく1/2
フライパンにクッキングシートを敷いてオリーブオイル、ごま油を、ズッキーニを入れて蓋を閉め、蒸し焼きにします。
じゅうじゅうと音がして1分経ったら茄子を並べます。
3分位経ったら裏返し更に3分蒸し焼きします。
焼いている間に、耐熱容器に酒、水、アガベシロップ、醤油、ハウスおろし生しょうが、ハウスハウスおろし生にんにく、粗みじんに切ったを入れて混ぜて漬け汁を作っておきます。
こんがり両面に焼き色がついた野菜を漬け汁に入れます。



ねりスパイスの料理レシピ
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唐辛子開花


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7月にすかなごっそで買って来て植え付けた唐辛子は留守中にかなり成長していました。
沢山蕾を持って、開花もしています。
水やりくんのおかげです。

マグロのスタミナ炒め


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加熱用びんちょうまぐろが大盛パックに入って売っていたのでイロイロ作れそうだし買って来ました。
お野菜をたっぷり入れてスタミナ炒めです。

★★★レシピ★★★
びんちょうまぐろ100g、ズッキーニ1/2本、玉葱1/4個、パプリカ赤黄50g、ハウスおろし生にんにく小さじ1、香りソルト<ガーリック&オニオン>小さじ1.5
フライパンにオリーブオイル、ハウスハウスおろし生にんにくを入れてから火をつけ、香りが出てきたら玉葱、びんちょうまぐろ、ズッキーニを入れて炒めます。
びんちょうまぐろが白くなってきたらパプリカを加えて香りソルトで味を調えます。



ねりスパイスの料理レシピ
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海辺の朝食


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こんなゆったりした朝食も今日がラスト

スモークマリンサンド


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カフェより美味しいサンドイッチが朝食です。
これでシュノーケリングも乗り切れそう。

マヒマヒのアクアパッツア


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たんぱくなマヒマヒ(シイラ)でレシピブログさんモニターでいただいたアクアパッツァを使って作りました。

★★★レシピ★★★
マヒマヒ(シイラ)1切れ、パプリカ赤30g、マッシュルーム8個、「だしとスパイスの魔法」シリーズ(アクアパッツァ)1箱、水50ml
フライパンにオリーブオイルを入れてからマヒマヒを入れてスパイスをふりかけて焼きます。
パプリカ、マッシュルームを加え、調味液、水の順に入れて蓋を閉めて5分煮ます。




レシピブログアワード2018
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復路の軽食


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2017年9月ハワイ旅
成田へ向かう機内で2回目の食事です
生野菜ミールをリクエストしたので軽食も生野菜スティックとバナナ
これをいただいて2017年9月ハワイ旅は終了しました。
今頃、どこ飛んでるかな。

ワンダーピーマンの鶏チャーシューファルシー


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レシピブログさんモニターでいただいたポン酢を使ってさっぱり鶏チャーシューを作り、半熟卵と合わせてワンダーピーマンに詰めました。
生のパリパリピーマンに鶏チャーシューエッグをのせて食べます。

★★★レシピ★★★
ワンダーピーマン1個、鶏チャーシュー1/2枚分、半熟卵1個
鶏チャーシューの作り方
鶏むね肉1枚、味ぽん1/2カップ、水1/2カップ、生姜1片、にんにく1片
生姜は薄切りしにんにくは軽く潰し、鶏むねにフォークで穴をあけます。
フライパンに味ぽん、水、生姜、にんにくを入れて火をつけ、煮だったら皮目を上にした鶏むね肉を入れ蓋を閉め中火で7分加熱します。
裏返して7分加熱し火を止めて10分置きます。
鶏むね肉を取り出して煮汁をあわあわになるまで煮詰め、そぎ切りした鶏チャーシューにかけます。
鶏チャーシューを細かく切り、半熟卵、鶏チャーシューの煮汁を混ぜ、種を取ったワンダーピーマンに詰めます。


レシピブログアワード2018
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ほうれん草グリーンスムージー


9.04
本日のグリーンスムージーは冷凍ほうれん草
そのまま使えるタイプなので、えぐみが少ないのからスムージーにしても美味しいです。

★★★レシピ★★★
冷凍ほうれん草ふたつかみ、冷凍パイナップル3切れ、ピーマン1個、グリーンスムージー粉末大さじ1/2、水50ml
ピーマンは種を取ってザックリ切り、材料全てblendtecに入れてスムージーボタンを押します。

復路のランチミール


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2017年9月ハワイ旅
復路の便でリクエストしたのは生野菜ミール
名前の通り生野菜メインでフルーツとパンがつくのみです。
でも動かない機内では十分ですね。