モーハワイ☆コム

アーカイブ: 2018年5月12日

クリームボックス


P1220868
福島県郡山市のソウルフードであるクリームボックス
たまたま出展していたので買ってみました。
これは美味しい。
クリームは甘くないのでいくらでも食べれそう。

筍の炊き込みご飯


P1220935
孟宗竹がラストになり、もう出回ることも少ないです。
今シーズン最後の孟宗竹で玄米の炊き込みご飯にしました。

★★★レシピ★★★
孟宗竹小ぶりのもの1本、博多うまだし2カップ強、白だし大さじ1/2、みりん大さじ1、玄米1カップ、キヌア1/4カップ、米蒟蒻1袋
玄米は洗米して水に浸けて3日間冷蔵庫に置きます。
水を切り、圧力鍋に移し、灰汁抜きした孟宗竹、洗ったキヌアと米蒟蒻を混ぜ、博多うまだし、白だし、みりんを入れて加圧します。
蒸気が出てきたら弱火にして22分加圧します。
おもりが下がったら蓋を開けて混ぜます。