モーハワイ☆コム

アーカイブ: 2018年3月8日

Sack N Saveのスパイシーアヒポキ


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2017年9月ハワイ旅
ハワイ島のSack N SaveはFoodland系列のスーパーです。
Foodlandのポキはハワイでも美味しいと評判ですので、Sack N Saveも当然同じものを扱っています。
試食をさせてもらい、一番美味しいと思ったのがFreshのスパイシーアヒポキquarterpounderを買いました。
裏切らない味ですね。

トム・ヤム・プラー


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三崎朝市で買って来たまぐろ尾の身をくろば亭の大将から教わったようにミンチにし、冷凍保存しておきました。
マグロボールにして、レシピブログさんスパイスモニターでいただいたHouse Ethnic Gardenクッキングペーストシリーズ<トムヤムクン味>でトム・ヤム・プラーにしました。

★★★レシピ★★★
マグロボール:まぐろミンチ150g、高野豆腐1枚、玉葱1/4個、海老塩小さじ1、香りソルト<ガーリック&オニオン>3ふり、ガーリックパウダー小さじ1/2、ジンジャーパウダー小さじ1/2、ごま油小さじ1
スープ:アレッタ3房、もやし1/2袋、ナンプラー大さじ1、水300ml、House Ethnic Gardenクッキングペーストシリーズ<トムヤムクン味>大さじ1強
高野豆腐はビニール袋に入れてトンカチで叩いて粉々にし、玉葱はみじん切りします。
ボウルにまぐろミンチ、砕いた高野豆腐、玉葱みじん切り、海老塩、香りソルト、ガーリックパウダー、ジンジャーパウダーを入れ、手で捏ねます。
丸めてからスペースパンに入れ両面グリルで15分、途中で上下を転がしながら焼きます。
鍋に水とマグロボールを入れてから火をつけ、沸騰したらHouse Ethnic Gardenクッキングペーストシリーズ<トムヤムクン味>を溶かします。
アレッタの茎の部分を先に入れてからもやし、アレッタの葉を入れてナンプラーで味を調えます。



エスニック風アレンジ料理レシピ
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パワーケールのグリーンスムージー


2.28
パワーケールは、ちゃんと畑で育てたら団扇のような大きさになるんでしょうけど、、自宅ではプランターなので畑の半分ほどの大きさです。
それでもスムージーを作れる位は収穫出来るので有難いです。

★★★レシピ★★★
パワーケール6枚、ピーマン1個、パイナップル100g、オレンジ1個、「100%フルーツ」ジャムアップル小さじ1、お湯60ml
パワーケールとピーマンは50℃洗いしてザックリ切り、オレンジは外の皮を剥き切ります。
blendtecに入れてホットスープボタンを押します。
温めたジャーに注ぎます。