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アーカイブ: 2018年2月8日

脂がのった寒ブリ


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2017年12月金沢の旅
冬の金沢を選んだ目的は寒ブリです。
近江町市場の魚屋さんでサクを刺身用に切ってもらい、地下のフードコートで食べました。
地下のだし巻き卵のお店でビールを買って寒ブリをいただく。
尾っぽ側は固いが脂乗りがいいんですって。
私は腹側が好きかな。

キャベツ豚汁


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寒い日に食べたくなるシリーズ
今日はキャベツ豚汁です。
スープポットに入れてお弁当に持って行きました。

★★★レシピ★★★
キャベツ3枚、豚もも薄切り100g、聖護院大根100g、金美人参2/3本、ごぼう1/4本、蒟蒻100g、ヤーコン1本、しめじひとつかみ、長葱1本、ベジブロス1カップ半、だし小さじ2、味噌大さじ2.5
鍋にベジブロス、ごぼう、金美人参、ヤーコン、聖護院大根、蒟蒻を入れて火をつけます。
煮だってきたらだし、しめじを入れて10分程煮たら切った豚もも肉を入れます。
灰汁を取り除き、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
キャベツと長葱を加えてさっと煮たら一旦火を止めて味噌を溶かします。
再度火をつけて周りがふつふつしたら火を止めます。

イチゴソイミルクスムージー


1.28
この時期の苺ってまだ酸味が強いのでソイミルクスムージーにしても甘みが穏やかです。
砂糖不使用フルーツスプレッド(いちご)を入れて甘さをプラス。

★★★レシピ★★★
イチゴ(紅ほっぺ)1/2パック、調整豆乳150ml、砂糖不使用フルーツスプレッド(いちご)大さじ1
blendtecに入れてスムージーボタンを押します。