モーハワイ☆コム

アーカイブ: 2018年2月

BUDDHA’S CUP


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2017年9月ハワイ旅
お友達に教えてもらったブッダコーヒーにやってきました。
ここにたどり着くのは大変でした。
細い山道にすれ違う車
この先に本当にコーヒー農園あるのかい?みたいな感じですが、ありました。

タイのさつま揚げ


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レシピブログさんスパイスモニターでいただいたHouse Ethnic Gardenクッキングペーストシリーズ
すり身にレッドカレー味を入れてさつまあげを作りました。

★★★レシピ★★★
すり身120g、豆苗ふたつかみ、レンコン60g、House Ethnic Gardenクッキングペーストシリーズレッドカレー味大さじ1、お麩ふたつかみ、海老塩小さじ1/2
豆苗は50℃洗いしてみじん切りして、レンコンは鬼おろして粗くすります。
ボウルにすり身を入れてみじん切りした豆苗、おろしたレンコン、House Ethnic Gardenクッキングペーストシリーズレッドカレー味、手で粉々にしたお麩、海老塩を入れてよく混ぜます。
手にオリーブオイルを塗り成形し蒸し器に入れ10分蒸します。
フライパンにほんの少しだけごま油を入れて両面を焼きます。



エスニック風アレンジ料理レシピ
エスニック風アレンジ料理レシピ

玉葱ごぼうスープ


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玉葱とごぼうのスープにローズマリーの香りをつけました。
まだまだ寒い日が続きますので体が温まります。

★★★レシピ★★★
玉葱1/2個、乾燥ごぼうひとつかみ、コンソメパウダー小さじ1、水250ml、GABANローズマリーひとつまみ
鍋にスライスした玉葱とごぼうを入れて火にかけます。
5分程煮たらコンソメパウダーを入れて10分煮ます。
塩で味を調え、器に盛ったらローズマリーを添えます。



グリル&煮込み料理レシピ
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Sugai Kona Coffee


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2017年9月ハワイ旅
今回は大好きなSugai Kona Coffeeをゲット
ここは土日休み、14時までしか営業していないのです。
しかも前回は売り切れでゲット出来なかったので残念な思いをしました。

エビカツサンド


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海老入りすり身をみつけたので、先日海老マヨを作った時に出た海老の殻でエビ塩もあるし、パンも冷凍庫にあるし「そうだエビカツサンドにしよう」と思いました。
普通、エビカツは衣をつけて揚げますが、今回は揚げずにとてもヘルシーに仕上げたけど、すっごく美味しいんです。

★★★レシピ★★★
海老入りすり身100g、海老2尾、エビ塩小さじ2、キャベツ2枚、玉葱1/8個、カロリーオフマヨネーズ大さじ1/2、ねりがらしチューブ2㎝、とんかつソース適宜、サラダ菜2枚、玄米胚芽パン2枚
キャベツと玉葱はみじん切りして、海老は殻を剥いて背ワタを取り細かく切り、海老入りすり身に混ぜます。
ある程度混ざったところで、エビ塩を混ぜて捏ねます。
パンにカロリーオフマヨネーズとねりがらしを混ぜたものを塗り、サラダ菜をのせます。
とんかつソースをかけてすり身をのせて広げ、パンを重ねて蒸し器で8分蒸します。
グリルパンにのせて両面を押し付けるように焼きます。

アレッタグリーンスムージー


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ケールとブロッコリーを掛け合わせて出来た新種の野菜でグリーンスムージーです。

★★★レシピ★★★
アレッタ1房、ふじ林檎1/3個、パイナップル2切れ、人参1/2本、グリーンシードレスグレープ15粒、ピーマン1個、お湯90ml
アレッタは50℃洗いしてザックリ切り、人参は皮つきのまま薄切り、ふじ林檎は芯を取って皮つきのまま切ります。
blendtecに材料を入れてホットスープボタンを押します。

Low Tide


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2017年9月ハワイ旅
ホナウナウはLow Tideでしたので潮だまりにはHigh Tideで迷い混んで取り残された魚がいっぱい。
見ているだけで楽しいです。

シャリ野菜手巻き


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くら寿司のシャリ野菜手巻きにすっかりハマってしまいました。
ミニ大根をなますにして、先日COSTCOで買ったシーサラダを入れて手巻きにしました。

★★★レシピ★★★
ミニ大根100g、カンタン酢70ml、酢大さじ1.5、サラダ菜3枚、海苔3切れ、シーサラダ1袋
ミニ大根を千切りしてジッパーに入れ、カンタン酢、酢を入れて漬けます。
海苔にサラダ菜を敷いて、水気を切ったなますとシーサラダをのせて巻きます。

アレッタ甘酒スムージー


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ブロッコリーとケールを掛け合わせて出来た新種の野菜
スムージーにもイケると書いてあったので買ってみました。

★★★レシピ★★★
アレッタ1房、人参小1本、パイナップル1切れ、五穀あまざけ200ml、「100%フルーツ」ジャムアップル小さじ1
アレッタは50℃洗いしてザックリ切り、人参は皮つきのまま薄切りします。
blendtecにすべて入れ、ホットスープボタンを押します。

温泉の後のビール


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温泉の後に飲むビール
めちゃめちゃ旨い。
ビール割引チケットが3枚あったので、しっかり3杯飲みました。