2017年12月金沢の旅
私がこの旅で一番感激したのは金沢城です。
子供の頃、天守閣を見て育ったので、金沢城に近づくと天守閣がない･･･。
金沢と言えば落雷ですが、この金沢城の天守閣にも落雷があり消滅したとのこと。
それ以降は再建されなかったという。
ここに前田を感じました。
ブログなので多くは語りませんが、いかにも前田らしく感動しました。
アーカイブ： 2018年1月
金沢城
2017年12月金沢の旅
私がこの旅で一番感激したのは金沢城です。
子供の頃、天守閣を見て育ったので、金沢城に近づくと天守閣がない･･･。
金沢と言えば落雷ですが、この金沢城の天守閣にも落雷があり消滅したとのこと。
それ以降は再建されなかったという。
ここに前田を感じました。
ブログなので多くは語りませんが、いかにも前田らしく感動しました。
FURIKAKE AHI POKE PIZZA
シャトレーゼでワインを買い、溜まったクーポンでマヨコーンピザをもらいました。
このままでは味気が足らないと思って、FURIKAKE AHI POKE PIZZAにアレンジ
★★★レシピ★★★
マヨコーンピザ1枚、マグロ100g、玉葱少々、めんつゆ大さじ2/3、ほどからなんばん（赤唐辛子）少々、ごま油ひとたらし、ふりかけ大さじ1
玉葱は粗みじん切りして水にさらしペーパーで水気をとります。
マグロを小さめにぶつ切りし、ビニールに玉葱と一緒に入れ、めつゆ、ほどからなんばん、ごま油を入れて袋の外から揉みます。
この間にオーブンを220℃に予熱します。
マヨコーンピザの耳を切り落としてアヒポキをのせ15分焼きます。
焼きあがったらふりかけをかけて切り分けます。
シナモン小松菜スムージー
野菜が高騰中で小松菜も高いですよね。
でも、農家さんだと少し霜焼けしたものでも売っていただくのでお安く手に入ります。
スムージーにしました。
★★★レシピ★★★
小松菜（ミニサイズ）4房、人参40g、ふじ林檎1/2個、パイナップル2切れ、GABANシナモン小さじ1/2、砂糖不使用フルーツスプレッド（いちご）大さじ1、お湯90ml
小松菜は50℃洗いしてザックリ切り、人参は皮つきのまま薄切りし、ふじ林檎は芯を取って皮つきのまま切ります。
blendtecに材料を入れてシナモンをふりかけホットスープボタンを押します。
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コールスローサラダ
キャベツたっぷりコールスローサラダに自宅栽培しているケールも加えました。
スモークささみの旨味もきいて美味しくいただけます。
★★★レシピ★★★
キャベツ1/8切れ、玉葱1/4個、人参30g、カーリーケール2枚、ささみスモーク1本、カロリーオフマヨネーズ大さじ2、カンタン酢大さじ1/2、アガベシロップ小さじ1、めんつゆ小さじ1、塩小さじ1/2、GABANブラックペパー小さじ1
キャベツとケールは50℃洗いしてザックリ切り、人参は千切り、玉葱もスライスします。
スチームケースにキャベツを入れて600Wレンジで1分30秒加熱し、人参と玉葱をのせてさらに1分加熱し、2分蒸らします。
水気を切ってボウルに入れて冷まします。
粗熱が取れたら薄切りしたささみスモーク、カロリーオフマヨネーズ、カンタン酢、アガベシロップ、塩を混ぜます。
千切りしたケールとめんつゆを混ぜ、器に盛ります。
GABANブラックペパーを飾ります。
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ニンジンスムージー
今年の冬は異常に寒いので、この寒さでは紫ニンジンも中まで色が入らないんでしょう。
皮は紫色だけど中はオレンジ。
いろいろなフルーツを入れてスムージーにしました。
★★★レシピ★★★
ニンジン小ぶりなもの1本、ふじ林檎1/2個、オレンジ1個、レッドシードレスグレープ5粒、じろ飴小さじ1、お湯80ml
ニンジンは皮つきのまま薄切り、ふじ林檎は芯を取って皮つきのまま切ります。
オレンジも外の皮を剥いて切り、blendtecに材料を入れてホットスープボタンを押します。
豆苗キャベツの旭川醤油ラーメン
今キャベツが高騰中ですが、農家さんで新鮮で安く売っていただいています。
そしてお助け野菜の豆苗を使って旭川醤油ラーメンにしました。
★★★レシピ★★★
豆苗2/3パック、キャベツ150g、中華粉末小さじ1、旭川醤油ラーメンスープの素1袋、ボイル海老3尾、おから蒟蒻麺1袋、熱湯300ml
新芽を残して切った豆苗とザックリ切ったキャベツは50℃洗いします。
スチームケースにキャベツを入れて600Wレンジで1分30秒加熱し、豆苗を加えて50秒加熱し2～3分蒸らします。
水切りしたら中華粉末をふりかけて混ぜます。
器に旭川醤油ラーメンスープの素、熱湯を入れて、水洗いしてさっと茹でたおから蒟蒻麺を入れます。
豆苗キャベツ、ボイル海老を添えます。
ビター甘酒
寒い日に、あま～い甘酒
甘酒は飲む点滴と言われるほど栄養価が高いんです。
酒粕の自然な甘さですが、カルダモンを入れて少しビターに仕上げました。
★★★レシピ★★★
濃縮甘酒（砂糖不使用タイプ）1袋、水1カップ、カルダモン5～6ふり
鍋に濃縮甘酒と水を入れて温めます。
沸騰する手前でカルダモンをふりかけて混ぜ火を止めます。
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