モーハワイ☆コム

アーカイブ: 2017年4月11日

ソイラテ


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2017年3月博多の女
餃子を堪能してから空港近くの星乃珈琲でお茶しました。
私が頼んだのはホットラテを豆乳で。
佐々木さんや岡崎さんの話をいろいろしながら盛り上がりました。

トマト塩麹の根菜ラタトゥイユ


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行方レシピコンテストの賞品に入っていたトマト塩麹と根菜でラタトゥイユを作りました。
最後にエキストラバージンオリーブオイルをひとかけするだけでとてもコクが出て美味しく仕上がります。

★★★レシピ★★★
レンコン90g、サツマイモ80g、小かぶ3個、玉葱1/2個、トマト塩麹大さじ4、ベジブロス50ml、ガーリックハーブソルト少々、唐辛子1本、エキストラバージンオリーブオイルひとかけ
ポリ袋に乱切りした野菜、トマト塩麹大さじ3、ベジブロス、玉葱のみじん切りを入れて密封します。
100℃の熱湯に入れて40分湯煎し、そのまま冷まします。
袋から鍋にあけてクッキングシートをかぶせて中強火で水分を飛ばし、仕上げにトマト塩麹大さじ1を加えて絡めます。
器に盛りエキストラバージンオリーブオイルをひとかけします。

本日のグリーンスムージー


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本日のグリーンスムージーもちぢみ小松菜です。
自宅で栽培しているスティックセニョールが一気に伸びていたので収穫してスムージーに入れました。

★★★レシピ★★★
ちぢみ小松菜1房、スティックセニョールと葉2本分、パイナップル100g、糸島アンコール1/2個、トンプソンシードレスグレープ12粒、ライチココナッツウォーター120ml
スティックセニョールはラップに包んで600Wレンジで1分10秒加熱します。
ちぢみ小松菜とグレープは50℃洗いし、小松菜は3cmに切り、皮を剥いたパイナップルは芯付のまま切ります。
アンコールは皮を剥いて種を取ります。
blendtecに材料を入れてSmoothieボタンを押します。