モーハワイ☆コム

アーカイブ: 2016年8月

ピーマンとチーズの胡麻サラダ


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Oちゃん農園のピーマンは肉厚で甘味と苦味が絶妙。
何せ無農薬でノーワックスなので美味しいんです。
鈴なりパプリカりんりんの器に詰めてかわいらしく仕上げました。

★★★レシピ★★★
ピーマン1個、6Pチーズ1切れ、鈴なりパプリカりんりん3個、ノンオイル胡麻ドレッシング大さじ2/3、すりゴマ小さじ1、煎りゴマ少々、かつおぶしひとつまみ
ピーマン、パプリカは種を取り熱湯でさっと茹で、冷水につけてから水気を拭き取ります。
ピーマンとチーズを細かく切り、ノンオイル胡麻ドレッシング、すりゴマ、煎りゴマ、かつおぶしを混ぜます。
鈴なりパプリカりんりんの中にピーマンサラダを詰めます。

イエローパプリカスムージー


黄パプリカ8.18
8/18のスムージーは黄色のパプリカ
稲城のサマーブラックは皮ごと食べれるけど、パプリカの黄色を崩したくないので皮を剥きました。

★★★レシピ★★★
黄色パプリカ1/2個、サマーブラック10粒、梨小1個、クリームスイカ2切れ
梨は皮を剥いて芯を取り、ライム果汁をふりかけておきます。
黄色パプリカは、両面グリルで焦げ目がつくまで焼き、冷水につけて皮を剥きます。
サマーブラックは熱湯で茹で、皮を剥きます。

ハッピーアワーでCRAFT BEER


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ビール好きな私ですが、中でもクラフトビールが大好きです。
ハッピーアワーで久々にクラフトビール飲んで来ました。
まずはサンプラー3種
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今回はちょっとクセが強いのばかりでした。
その中でも一番飲めそうなものをグラスで注文
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最後の〆はプレモルを注文しました

大豆唐揚げ蕎麦


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三代目茂蔵豆腐の大豆唐揚げとズッキーニベジヌードルで唐揚げ蕎麦風にしました。
少し肌寒い日は温かいお蕎麦もいいですね。

★★★レシピ★★★
ズッキーニ1本、大豆唐揚げ6個、玉葱1/4個、めんつゆ適宜、タルタルソース少々
大豆唐揚げは両面グリルで3分焼きます。
ベジヌードルカッターでズッキーニを麺状に切り、さっと茹でて水切りし、つゆの中に入れます。
大豆唐揚げ、玉葱薄切りをそえてタルタルソースをかけます。

本日のグリーンスムージー


バナナケール8.15
COSTCOで買ったケールを冷凍保存しておいたので8/15のグリーンスムージーにしました。

★★★レシピ★★★
ケール少々、胡瓜1/2本、パイナップル3切れ、バナナ1本、水100ml
ミキサーに入れて回すだけ。

コオリナのサンセット


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2015年9月ハワイ旅
夕飯の準備をしながらサンセットを見ることができた。
コオリナのサンセットです。

COBB SALAD


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ケイジャンスパイスにレシピブログさんモニターでいただいたキャラウェイを混ぜてヨーグルトベースのさっぱりコブサラダドレッシング
ダイスカットしたOちゃん農園とうちで採れたお野菜、豆腐クルトンなどを混ぜてご馳走COBB SALADにしました。

★★★レシピ★★★
胡瓜1/2本、ピーマン1/4個、鈴なりパプリカ黄1/2個、鈴なりパプリカ赤1/2個、紫玉葱20g、堅豆腐200g、アボカド1/2個、中玉トマト3個、スイスチャード適宜
ドレッシング:ケイジャンスパイス小さじ2、キャラウェイ小さじ1/4、ダノンビオ脂肪ゼロプレーン1個(75g)、カロリー75%オフマヨネーズ小さじ1.5、ライム果汁小さじ1、アガベシロップ小さじ1.5、すりゴマ小さじ1/4、茹で卵1個
豆腐クルトン
堅豆腐は、より固くしたいのでペーパーに包み重石をのせて水切りをします。
細かく切り、スペースパンに入れて両面グリルで12分焼きます。
ドレッシング作り
キャラウェイはミルに入れて細かく砕いてケイジャンスパイスと合わせます。
アガベシロップを混ぜてからヨーグルトを加えてよく混ぜます。
ライム果汁、カロリー75%オフマヨネーズ、すりゴマを混ぜます。
ダイスカットした野菜とアボカドをボウルに入れてドレッシングで和えます。
茹で卵を添えて。


さわやか風味の料理レシピ
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ココナッツウォーターグリーンスムージー


ココナッツ8.13
COSTCOケールを冷凍しておき、フルーツと一緒にグリーンスムージーにしました。

★★★レシピ★★★
ケール片手いっぱい、胡瓜1/2本、バナナ1本、マンダリン水漬け1カップ、パイナップル2切れ、ココナッツジュース150ml
ミキサーに入れて回すだけ。

Uncle’s


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2015年9月ハワイ旅
NICO’S で食事をしてからお隣Uncle’sでお茶をすることになりました。
この時はVOGの影響で咳き込んでいて既に気管支炎がピークで声もあまり出なかった。
お世話になったマリオットのご夫妻とはここでお別れです。

ハムと胡瓜の梅しそサンドイッチ


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サンドイッチの定番ハムと胡瓜はマヨネーズではなく、今回は自家製の梅しそマーガリンを塗ったらいつもとは違った味ですっごく美味しい。

★★★レシピ★★★
ハム4枚、胡瓜2/3本、梅しそマーガリン大さじ1/2、ゴマパン1個
梅しそマーガリン
梅干し1個、梅を漬けたしそ小さじ1、アガベシロップ小さじ1、塩少々、小岩井マーガリンヘルシータイプ大さじ2
梅干しの種を取り、しそと一緒に粗みじんに切り、ミルに入れます。
アガベシロップ、塩を加えて軽く回し、マーガリンを加えてさらに回します。
パンを半分に切り、両面に梅しそマーガリンを塗り、片方にハム、もう片方に薄切りした胡瓜をのせて挟みます。
シートに包み、重石をのせて10分置いてから切り分けます。