モーハワイ☆コム

アーカイブ: 2016年8月

コオリナ最終日の朝食


DSC_0157
2015年9月ハワイ旅
楽しかったコオリナも本日出発です。
一緒のコンドに滞在したお友達ご夫妻と一緒の朝食です。
Lani特製のグリーンスムージー
昨夜の余りなどですが、いい景色と楽しいメンバーでの朝食は美味しかった。
咳が酷かったので声が出なかったのがとても残念でしたが。

マグロスペアリブのレモングラススープ


P1160393
三崎朝市で買って来たブツ切りのマグロスペアリブのタイ風スープには、レモングラスをきかせて爽やかに仕上げました。

★★★レシピ★★★
マグロスペアリブ5個、人参30g、長芋70g、乾燥白菜ひとつまみ、炒り卵1/2個、レモングラス2本、水250ml、ナンプラー大さじ1/2、アガベシロップ小さじ1、醤油小さじ1/2、ほどからなんばん(赤唐辛子)少々、青葱少々、タイバジル(飾り用)
鍋に水と1cmに角切りした人参を入れ沸騰したらマグロスペアリブを入れます。
途中で灰汁抜きをして、レモングラスを入れます。
5分煮てナンプラー、アガベシロップ、醤油、乾燥白菜を入れて5分煮たら1cmに角切りした長芋と細かくちぎったほどからなんばんを入れて煮ます。
仕上げに炒り卵を加え、器に盛りつけてから青葱とタイバジルをのせます。



さわやか風味の料理レシピ
さわやか風味の料理レシピ  スパイスレシピ検索

ココナッツオランダほうれん草スムージー


ココオランダ8.22
いのうえ農園さんのオランダほうれん草とココナッツウォーターで作るグリーンスムージー

★★★レシピ★★★
オランダほうれん草70g、マンゴー50g、ココナッツウォーター120ml
茎はさっと茹で、葉っぱは50℃洗いしてそれぞれ3cmに切ります。
ミキサーにマンゴー、オランダほうれん草、ココナッツウォーターを入れて回します。

コオリナで夕飯


P1120764
2015年9月ハワイ旅
お友達ご夫妻と合流し、皆さんと別れた後にドンキやPOKE STOPでお買い物してコンドに帰って来ました。
咳が酷い私を気遣って、お友達がステーキを焼いてくれた。
お部屋に戻ってから私もサラダを作ったりお手伝いし、美味しい楽しい夕飯です。
このお肉が柔らかくて臭みもなく美味しかった。

鮭わかめサンドイッチ


P1160399
和食になりそうな食材ですが、本当にこの組み合わせがパンにも合うんです。
梅しそマーガリンで先日作った海賊サンドとはまた違った感じに仕上げました。

★★★レシピ★★★
刺身用サーモン70g、わかめ50g、玉葱1/4個、きゅうり1/2本、塩コショウ少々、梅しそマーガリン大さじ1/2、パン1個
サーモンはクッキングシートに包み600Wレンジで1分20秒加熱します。
わかめは熱湯をかけてから冷水でしめ、食べやすく切り、玉葱はスライスします。
加熱したサーモンは大きめにほぐし、わかめ、玉葱をジッパーに入れて塩コショウで味付けして混ぜ1~2時間寝かせておきます。
パンを2つに切り、ラップに包んで500Wレンジで20秒加熱します。
冷めたら梅しそマーガリンを塗り、片方に胡瓜スライスをのせ、もう片方には鮭わかめをのせて挟み、シートで包んで重石をのせて10分おきます。
4等分に切り分けます。

ローマトマトスムージー


ローマトマト8.16
農家さんのイタリアンローマトマト、皮ごと食べれる稲城のサマーブラック、稲城の梨を入れたスムージーです。

★★★レシピ★★★
ローマトマト2個、梨小1個、胡瓜1/2本、サマーブラック10粒
梨は皮を剥いて芯を取り、ライム果汁をふりかけておきます。
ローマトマトは湯剥きしザク切りします。
サマーブラックを加えてミキサーで回します。

パプリカの成長


P1160477
トマトはピッコラカナリアとイタリアンローマが最終段階ですが、6月下旬に苗を植えたパプリカミニパピーがLanaiで順調のようです。
背丈も90cm位になり、実もあちこちついてます。
花も咲いていて、次々ちっちゃな実も見えます。
晩生の種なので、実が付いてから赤くなるまで時間がかかるのかな。
P1160476
てか、本当に赤くなるんか。

カオパットクン


P1160376
レシピブログさんモニターでいただいたスパイスのタイ風炒飯の素を使ってCOSTCO冷凍海老を入れカオパットクンにしました。

★★★レシピ★★★
(2人分)
キヌア蒟蒻入り玄米1膳分、冷凍ボイル海老(解凍しておく)20尾、蒸し大豆1/2袋、冷凍玉葱1/2個、卵1個、タイバジル15枚、タイ風炒飯の素1袋
フライパンにオリーブオイルを入れて炒り卵を作り、一旦取り出します。
フライパンに冷凍玉葱を入れて蒸し焼きし、水分が飛んで飴色になったら、オリーブオイルを少し入れ、海老を加えて炒め、キヌア蒟蒻入り玄米、蒸し大豆を入れて炒めます。
火を止めてイ風炒飯の素、タイバジルを入れて炒め、味が馴染んだら炒り卵を戻して混ぜます。




さわやか風味の料理レシピ
さわやか風味の料理レシピ  スパイスレシピ検索

オランダほうれん草スムージー


オランダピーマン8.21
ASAICHIで買ったいのうえ農園さんのオランダほうれん草でグリーンスムージーです。

★★★レシピ★★★
オランダほうれん草70g、ピーマン1個、パイナップル2切れ、マンゴー40g、ドライ無花果1個、水50ml
ドライ無花果は水に一晩つけてふやかしておきます。
オランダほうれん草は50℃洗いして3cmに切ってミキサーに入れ、ピーマン、パイナップル、マンゴー、ふやかした無花果を入れて回します。

COSTCO


DSC_0011
ワインがなくなったので補充しにCOSTCOへ買いだしです。
よう飲むなぁ。
強炭酸で美味しいと評判の「おいしい炭酸水」はCOSTCOでないと手に入らないみたいので買ってみました。
これで少しはビールを我慢出来るかな。
そして、大好きなあの方へ。
P1160478
日本のは繊細で質がいいのよね。