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アーカイブ: 2016年5月1日

北海道物産展 at 小田急新宿


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昨日、六本木でプレモルフェスティバルで飲みまくってから新宿の小田急で開催されている北海道物産展にも行きました。
最近の物産展ではクラフトビールもあります。
オホーツクビールの樽生があったのでオホーツクエールをいただきました。
他には酔っ払いながらも、いろいろ買いました。

たけのこ南蛮


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朝採りたけのこは包丁を入れただけで柔らかいです。
圧力鍋で茹でると下の部分もすっごい柔らかく仕上がります。
下の部分でチキン南蛮ではなくたけのこ南蛮にしました。
お豆腐ベースのタルタルソースにうまソースを加え添えました。

★★★レシピ★★★
茹で筍100g、塩コショー少々
南蛮タレ:カンタン酢大さじ1、酢大さじ1/2、アガベシロップ大さじ1/2、醤油大さじ1/3、ほどからなんばん(鷹の爪)少々
豆腐タルタル:木綿豆腐70g、ピクルスみじん切り大さじ1、うまソーストマトタイプ大さじ1、カロリーオフマヨネーズ大さじ1/2
筍に塩コショーして小麦粉をつけてスペースパンに入れて両面グリルで8分焼きます。
ごま油を少しだけたらして焦げ目がつくまで焼き付け、南蛮タレにつけます。
豆腐はクッキングペーパーに包み重石をのせ10分置いて水切りし、ミキサーに入れて回します。
なめらかになった豆腐にピクルス、うまソーストマトタイプ、マヨネーズを混ぜて添えます。


うまソースの料理レシピとレポート
うまソースの料理レシピとレポート

野菜のグリーンスムージー


セロリ
今回のグリーンスムージーにはピーマンとセロリを入れました。
野菜生活すりおろしりんごを入れれば飲みやすくなります。

★★★レシピ★★★
サラダほうれん草4房、ピーマン1/2個、王林(皮つきのまま)1/2個、セロリ30g、トンプソンぶどう13粒、野菜生活すりおろしりんご120ml
サラダほうれん草は50℃洗いして3cm長さに切り、ピーマンは種を除き、セロリと一緒に50℃洗いして細かく切ります。
ミキサーに材料を入れて回します。