モーハワイ☆コム

アーカイブ: 2015年1月15日

DA POKE SHACK in KONA


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ハワイ島で美味しいポケ屋さんをサーチしていると、このお店を教えていただきました。
ローカルの方々がお店の外でポケ丼を食べてます。
お店に入ると、Umeke’sよりかは種類が少ない。
しかも全てFrozen
最近、ポケを買う時は試食してから選びますが、やっぱりFreshの方が美味しいんですよね。

牡蠣のキムチ焼きそば


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数日経ったキムチは発酵されて酸味が増します。
私は発酵したキムチがあまり得意じゃないので、こういう時は炒め物にしてしまいます。
今回は今が旬の牡蠣を入れたキムチ焼きそばにしました。

★★★レシピ★★★
牡蠣1パック、キムチ50g、セロリ20g、葱1/2本、蒸し麺1袋、生姜10g、おろしにんにく小さじ1/4、コチュジャン小さじ1、醤油小さじ1/2
クッキングペーパーに蒸し麺を包み600Wのレンジで1分20秒加熱しほぐします。
フライパンにごま油少々とおろしにんにく、みじん切りした生姜を炒め香りが出てきたら牡蠣を炒めます。
一旦牡蠣を取り出し、セロリ、葱、キムチを炒め、蒸し麺、お湯大さじ1を加えて炒め牡蠣を戻し絡めます。