モーハワイ☆コム

アーカイブ: 2014年11月27日

BICのシュガーフリーブラウニー


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ヒロの本店に行くと必ず買うのがこのシュガーフリーブラウニー
濃厚さは残しつつ甘さが控えめ。
冷蔵庫に入れてちょびちょび食べてます。

鰤のカシューナッツ炒め


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鶏のカシューナッツ炒めは知ってるけど、鰤って?
角上魚類に行ったら鰤の竜田揚げがあったのでカシューナッツ炒めにしようって思いました。
味付けはクックドゥ香味ペーストで、お野菜はいただいた玉葱とハヤトウリを入れました。

★★★レシピ★★★
鰤の竜田揚げ100g、玉葱1/2個、ハヤトウリ1/4個、人参30g、赤ピーマン1個、カシューナッツ大さじ1
あん:クックドゥ香味ペースト<醤油> オイスターソース、香ばし醤油、鶏だし3cm、きび糖小さじ1、酒大さじ1、水大さじ1、醤油小さじ1、片栗粉小さじ1、粗挽き黒コショー少々

あんの材料は最初に混ぜておきます。
ハヤトウリ、玉葱、人参を切ってからラップに包んで電子レンジで1分20秒加熱します。
スペースパンに鰤の竜田揚げを入れて弱火で5分焼いてからハヤトウリ、玉葱、人参、カシューナッツを加えて3分加熱します。
予熱を使ってあんを絡めて弱火で2分加熱します。
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おうちパーティーの料理レシピ
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おでん鍋


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冬の定番おでん
土鍋でことこと
大根は煮込み過ぎると型崩れしちゃうけど、ちょっとしたコツで煮過ぎず味がしみしみ。
インカのめざめを入れて甘味もアップ

★★★レシピ★★★
冷凍大根小1本、インカのめざめ小7個、魚河岸揚げ4個、じゃこ天1枚、はんぺん1枚、おでん用昆布20g、結びしらたき5個、水1000ml、白だし80ml、鶏がらの素大さじ1、塩こんぶ大さじ1/2、みりん20ml
土鍋に水、白だし、鶏がらの素、おでん用昆布、冷凍大根、皮を剥いたインカのめざめまるごと、塩こんぶを入れて火を付けます。
温まってきたらじゃこ天、魚河岸揚げ、結びしらたきを入れて暫く煮ます。
一旦火を止めて冷まして、はんぺんを加えて再度火をつけて温めます。

作ってすぐより一日置くと味がしみしみになります。