モーハワイ☆コム

アーカイブ: 2014年7月29日

ハワイ初日の晩ごはん


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ハワイ初日ってずっと食べ続けてますよー
ここでセーブ出来ればいいのですが、ハワイだといろんな美味しそうなもんが目に入って買っちゃうんですよね。
2月ハワイの晩ごはん
FOOD LANDで買った枝豆サラダとシェフの特製マカロニサラダを購入したものとFresh Catchのスパイシーアヒポケです。
ラナイの景色を見ながらちと寒かった2月の夜風に吹かれていただきました。

タイ風味のサーモンソテー


タイサーモン
自宅で育てているタイバジル
すっごい育ってます。
エスニック好きな方に分けたりしてます。
今回はタイバジルと先日作った塩ライムでサーモンエッグベネディクトを作った刺身用サーモンでタイ風サーモンソテーです。

★★★レシピ★★★
刺身用サーモン70g、塩ライム2切れ、メイプルシロップ小さじ1.5、にんにくみじん切り小さじ1/2、ナンプラー小さじ1/2、唐辛子少々、タイバジル5枚、小葱2本、ミニトマト3個、ライム1切れ
塩ライムのみじん切り、メイプルシロップ、にんにくみじん切り、ナンプラー、唐辛子を細かく揉んで混ぜておきます。
フライパンにサラダ油を入れてサーモンを焼き、周りにミニトマトを置いて焼きます。
タレを入れて絡めてからタイバジルと小葱をさっと混ぜます。


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トマトのお吸い物


トマトだし汁
ファーマーズや通勤途中で買うトマトのおかげで夏を乗り切れそう。
3食トマトをいただきます。
冷たいトマトもいいけど、冷房などでちょっと冷えた体には白だしのトマトお吸い物でも体が喜びます。

★★★レシピ★★★
トマト1個、玉葱少々、乾燥もずく少々、白だし大さじ1/2、水300ml
鍋に水と玉葱を入れて沸騰したら白だし、湯剥きして切ってトマトを入れます。
5分程煮込んだら最後に乾燥もずくを入れます。