モーハワイ☆コム

アーカイブ: 2010年7月

タイ料理ランチ



暑い日はエスニックが美味しいです。
チャリを飛ばして両替ついでにタイ料理店へ。
この日は食堂が利用できない日なので、お外でランチ。
タイ料理ランチは500円から選べますが、いろいろ食べたい欲張りな私はセット
クイッティオ・ナーム・ガイ(タイの汁麺)とガパオのセットでサラダ、コーヒー付
お料理がきて、「パクチーを抜いてください」と言うのを忘れた。
タイ料理大好きなんですがパクチーはダメなんです。

ハワイ本? 改訂版



この本大好きなんです。
行きたいスポット、そしてB級グルメ満載
ただね、ハワイ島も年々変わってるので、あのお店まだあるかな?
あそこも行きたいし、ここは外せない。
今は電車通勤が5分と短いので本を読む機会が少ないから家でちらほらと読んでます。
母ちゃんにも読んでいてもらおうかな。

とうもろこしの冷製スープ



朝採りフレッシュなとうもろこしが手に入るようになりました。
茹でたり蒸したりと美味しく食べてますが、いつもとはちょっと違った感じで食べたいと思い、連日の猛暑の暑さで冷たいもんが欲しい毎日なのでとうもろこしの冷製スープにしてみました。
調理する時はとうもろこしの実を外してから茹でた方が断然甘いんだよTVで見たので、2本分のとうもろこしを包丁で削ぎとってから茹でました。
玉葱1/2をスライスして炒めてカップ2/3のコンソメスープを入れて軽く塩コショウして煮込みます。
茹でたとうもろこしとスープをミキサーに入れてすり潰したら裏ごしをしをします。
裏ごしをしてなめらかにしたとうもろこしエキスと牛乳カップ2/3を入れて軽く沸騰させてあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
缶に入ったスープやパックに入ったものとは違いとうもろこしのフレッシュな香り、そして実がとっても甘いのでとてもまろやかな甘さのスープになりました。



オリジナル

2nd exchange



一昨日、昼休みにまた両替に行きました。
ようやくお母ちゃんを説得しハワイ島へ一緒に行くことを承諾してくれたのです。
2002年にお母ちゃんをハワイに連れてった時はオアフ島のみでホテル滞在でしたから、パサパサのABCサンドウィッチにガイドブックに載ってるところで高い、遅い、不味いレストランばかり。
唯一のB級グルメはアラモナアのマカイとえぞ菊です。
当時はネットもそうは普及しておらず情報はガイドブックのみでしたらかね。
でもハワイリピーターになり、今はネットで皆様のブログで情報も得て行けるので良い旅にしたいと思います。

本格



<辛口麦>
いつかはこの味に辿り着くだろうと・・・宣伝してた
発泡酒もビールも賞品でもらった分がまだあるけど、発売当日に買って飲みました。
まずはグラスを冷やしてついでみました。
辛いかぁ?
特にあまり感じなかったけど。
次の日は缶のまま飲んでみました。
ワイルドな感じです。
こちらはグラスに注ぐよりも缶のまま飲む方が美味しく感じるかなって思いました。

シャワーツリーを見下ろす



シャワツリーって見上げることはありますが、見下ろすことって滅多にないですね。
それが見下ろせるんですよ。
上から見ると八重桜みたいに、ぼてぼてとあまり綺麗じゃないね。
やっぱり見上げるシャワーツリーが好きです。

BANANA CHIPS



今度はあの、スティーブさんBANANA CHIPSを発見
それもここはニッポンです。
おお、手に入るようになったかぁ。

ドトール



今朝はドトールモーニング大好きなんです。
でも普段は外でモーニングを食べることなどないのですが、遅いランチ予定なので朝も遅めにとることにしてドトールでいただきました。
そう。気持ちはマウカメドウズ。

【ワイン】豆腐とナッツのサラダ



ローストしたくるみと絹ごし豆腐をモッツァレラ風にしたサラダ。
さっぱりした自家製の夏みかんマーマレードで作ったドレッシングが夏らしくピッタリ。
くるみ50g、絹豆腐300g、トマト1ヶ、きゅうり1本、ベビーリーフ1袋
ドレッシング:自家製マーマレード小さじ2、白ワインビネガー大さじ1、ねり辛し小さじ1/2、エキストラバージンオリーブオイル大さじ1、クレージーソルト少々
くるみはフライパンでから煎りをして、冷ましておきます。
お皿にキッチンペーパーをしいて絹豆腐をのせて600Wの電子レンジで2分半加熱します。
熱さに気をつけながら1cm角に切ってあら熱が取れたら冷蔵庫に入れます。
こうすることで豆腐がモッツァレラチーズのような食感になりますの。
きゅうりは板ずりをして洗ってからピーラーで縦に3個所皮を剥いて3mmの厚さに斜め切りして、トマトは湯剥きをして種を取り、乱切りしたら冷蔵庫で冷やしておきます。
よく水洗いしたベビーリーフに冷やした豆腐、きゅうり、トマト、くるみを夏みかんマーマレードドレッシングで合えていただきます。
爽やかなマーマレードのドレッシングにくるみの香ばしさがキンキンに冷えた白ワインやスパークリングワインに絶妙。
そしてくるみは不飽和脂肪酸が含まれていてヘルシーだし。
是非お供にしたい夏サラダです。



オリジナル

アラワイ運河



アコモからアラワイ運河がチラリと見えます。
この旅では運河散歩しなかったけど朝の運河散歩って気持ちいいんですよね〜
今度はおさんぽしたいな。